Programas «De la granja a la escuela»
Mira el último video de CCOF, en el que se presentan las historias de una líder en alimentación escolar y un agricultor orgánico que trabajan para llevar alimentos saludables y orgánicos al comedor escolar. Escucharás a Kristin Hilleman, directora adjunta de Servicios de Alimentación y Nutrición del Distrito Escolar Unificado de Capistrano, en el sur de California, mientras describe el camino que siguió su distrito para adquirir alimentos orgánicos frescos directamente de los agricultores. Lo que descubrió la sorprendió: comprar alimentos orgánicos locales era mucho más factible —y asequible— de lo que había supuesto.
También escucharás a Anna Nakamura Knight, una agricultora orgánica certificada por la CCOF de quinta generación cuya familia lleva más de 140 años cultivando naranjas en el condado de Orange. Hoy en día, vende naranjas a distritos escolares de primaria y secundaria, y a los niños les encantan.
Cuando una escuela compra los ingredientes para el almuerzo a los agricultores orgánicos locales, los estudiantes reciben alimentos saludables que favorecen su aprendizaje, los agricultores obtienen acceso a una importante oportunidad de mercado y una mayor parte del dinero destinado a la alimentación se queda circulando en las comunidades locales, en lugar de salir del estado a través de las cadenas de suministro nacionales.
¿Por qué CCOF se preocupa tanto por los programas «De la granja a la escuela»?
“Un agricultor me llamó y me dijo: ‘Estoy viendo cómo el gran camión de Sysco se detiene frente a la escuela en este mismo momento, pero no sé cómo entregarles mis productos, que los cultivo literalmente en el terreno de al lado de esa escuela’”, recuerda Laetitia Benador, directora de políticas de CCOF.
Ese desafío es precisamente la razón por la que CCOF ha colaborado estrechamente con el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA) para establecer vínculos entre las escuelas y los productores orgánicos. El CDFA ofrece el “Programa de Subvenciones Incubadoras de la Iniciativa De la Granja a la Escuela de California” (F2S), que otorga millones en fondos de subvención a proyectos de la granja a la escuela en todo el estado. De los 60 productores financiados a través de las Subvenciones De la Granja a la Escuela del CDFA para 2023–24, el 28 por ciento eran clientes de CCOF. Eso significa una gran cantidad de alimentos certificados por CCOF destinados a niños que necesitan comer.
Por qué las escuelas optan por adquirir alimentos orgánicos
Los niños van a la escuela para aprender y crecer, y una alimentación saludable puede ayudarlos en ese proceso. Para muchos estudiantes, las comidas escolares son la fuente más confiable de alimentos nutritivos. Los distritos escolares pueden optar por servir ingredientes orgánicos ricos en nutrientes, cultivados sin pesticidas sintéticos.
Al apoyar a los agricultores orgánicos locales, las escuelas también pueden contribuir a la salud de los niños más allá del plato. A Estudio del Departamento de Salud Pública de California Se descubrió que los niños que asisten a escuelas en condados agrícolas con un uso intensivo de pesticidas se enfrentaban a un mayor riesgo de exposición a pesticidas nocivos asociados con el cáncer y otros problemas graves de salud. Las granjas orgánicas no rocían pesticidas sintéticos en sus cultivos, lo que se traduce en un aire y un agua más limpios para todos los que viven en la comunidad.
¿Listo para poner en contacto a tu escuela con agricultores ecológicos?
Centros educativos: Visite el Página de subvenciones «De la granja a la escuela» de la CDFA para suscribirte a las novedades sobre las subvenciones y presentar tu solicitud cuando se abra el plazo.
Familias: ¡Pregunta en la escuela de tus hijos si pueden adquirir al menos un ingrediente orgánico de un agricultor local!
A todos: Empieza por ponerte en contacto con los agricultores orgánicos de tu zona. El directorio de CCOF te facilita el contacto con explotaciones orgánicas certificadas en todo Estados Unidos.
Aprende a usar nuestro directorio y empieza a descubrir productores orgánicos de calidad en tu zona:
Paso 1: Visita www.ccof.org/GetOrganic
Paso 2: Busca por servicio, cultivo o ubicación; puedes escribir lo que buscas o seleccionarlo en el menú desplegable
Paso 3: Introduce tu ubicación y selecciona una de las opciones del mapa
Navegue por los productos, servicios o cultivos destacados en el menú de la izquierda
Paso 5: Haz clic en “Más información” en cualquier anuncio que te interese
Paso 6: ¡Ponte en contacto con nosotros y elige productos orgánicos!
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La financiación de este contenido ha sido posible gracias a una subvención del Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Su contenido es responsabilidad exclusiva de los autores y no representa necesariamente la opinión oficial del USDA.
