A pesar de los numerosos retos a los que se enfrenta el sector, las centrales lecheras certificadas por el CCOF están demostrando su firme cumplimiento de las normas orgánicas a través de varias medidas de supervisión adicional.
- Durante los últimos tres años, más del 30% de nuestras 58 centrales lecheras certificadas han recibido una inspección sin previo aviso, bien aleatoria, bien por una causa específica, o bien como parte de nuestra innovadora Iniciativa de Cumplimiento de la Normativa Ganadera sin Anuncio (LUCI), que implica la observación de los animales en los pastos de acuerdo con el plan de pastoreo de la explotación.
- El CCOF también lleva a cabo inspecciones de Auditoría del Cumplimiento de los Pastizales y los Piensos (PCFA) basadas en registros. Las inspecciones PCFA se realizan además de la inspección anual obligatoria de una explotación. Se exigen automáticamente debido a la complejidad o el tamaño de una explotación, o bien se llevan a cabo debido a preocupaciones sobre la disponibilidad de pastos, piensos o ingesta de materia seca de los pastos. El CCOF ha completado más de 22 inspecciones del PCFA en los últimos tres años.
- Además, el Programa Nacional Orgánico (NOP) ha puesto en marcha la Iniciativa de Cumplimiento Orgánico Ganadero, que incluye visitas adicionales sobre el terreno y sin previo aviso por parte de auditores de programas orgánicos federales y estatales para garantizar el cumplimiento continuo tanto de las centrales lecheras como de sus certificadoras.
Con estas medidas incrementadas, el CCOF ha podido demostrar el trabajo diligente y diario de nuestras centrales lecheras dedicadas a los principios orgánicos.
Para apoyar nuestras operaciones que se enfrentan a condiciones de sequía extrema este año, CCOF encabezó una solicitud de colaboración multi-estatal, multi-certificador para una varianza temporal en nombre de nuestras operaciones de rumiantes certificados a través de California y Oregon. El NOP concedió esta varianza temporal a lo largo de la temporada de pastoreo de 2021, que requiere que los rumiantes pasten durante al menos 90 días y reciban al menos un 20% de ingesta de materia seca de los pastos. Las operaciones certificadas de CCOF hasta ahora han cumplido o superado este requisito actualizado, y apreciamos el esfuerzo de colaboración con los certificadores orgánicos y el Departamento de Agricultura del Condado de Marin en este proceso.
Entendemos que hay varios factores adicionales que afectan al bienestar de nuestras explotaciones ganaderas certificadas, como la falta de acceso a instalaciones de sacrificio, la pérdida de contratos y el cambio climático. El equipo de políticas del CCOF ha encabezado una Campaña "La carne importa que reconoce los cuellos de botella que existen desde hace tiempo en la cadena de suministro de carne y busca soluciones políticas para mejorar la infraestructura, los permisos de sacrificio en las granjas, la formación y los recursos adicionales. La Coalición de Procesamiento de Carne de California, de la que CCOF es miembro, dirigió con éxito sus esfuerzos a conseguir que AB 888 que permite el sacrificio de cabras, ovejas y cerdos en la granja. El 18 de mayo de 2021, representantes de los equipos de política y ganadería del CCOF, así como de explotaciones ganaderas certificadas por el CCOF, presentaron un seminario web para productores de carne en el que se abordaron las estrategias de marketing, los requisitos de etiquetado orgánico y la actual falta de instalaciones de sacrificio certificadas. ¡Este seminario forma parte de la serie Dirt First! Conversation Series, y la grabación puede encontrarse en Sitio web de EcoFarm.
A medida que nos aventuramos en 2022, CCOF espera una decisión final sobre las Prácticas Ganaderas y Avícolas Ecológicas (OLPP) y el Origen del Ganado (OOL) para que podamos proceder con la implementación en todas nuestras operaciones ganaderas y avícolas. Estamos orgullosos de los esfuerzos interinstitucionales de nuestro equipo de operaciones de inspección, el departamento de manipuladores y el equipo de políticas para garantizar que nuestras iniciativas sean reflexivas, colaborativas y diseñadas intencionadamente para mantener simultáneamente las normas orgánicas y satisfacer las necesidades únicas de nuestros clientes ganaderos. Si tiene alguna pregunta o duda sobre el programa de certificación de ganado de CCOF, por favor póngase en contacto con Kelly Korman, supervisora de certificación de ganado, en kkorman@ccof.org o por teléfono al (831) 346-6316.