Elija a su agricultor - ¡Elija lo orgánico!

Cuando elige productos ecológicos del USDA, está apoyando a los agricultores que restauran nuestras tierras públicas y protegen nuestros recursos naturales, a la vez que crean capacidad de recuperación para las futuras generaciones de familias estadounidenses.

Cuando Rachel Boring se hizo cargo de una propiedad que anteriormente había sido arrendada a una explotación convencional, vio de primera mano cómo los métodos agrícolas no ecológicos pueden agotar nuestra tierra y nuestro suelo. Para obtener la certificación ecológica del USDA, los agricultores ecológicos deben proteger los recursos naturales de sus tierras, como la calidad del suelo y del agua.

Entre las prácticas de agricultura ecológica que restauran la salud del suelo y la biodiversidad se incluyen:

• Rotación de diferentes tipos de cultivos plantados en el mismo campo
• Plantar cultivos de cobertura para seguir enriqueciendo el suelo después de cosechar los cultivos principales.
• Uso de abonos naturales y métodos ecológicos de control de plagas

Como dice la agricultora ecológica Rachel Boring: "Lo ecológico devuelve la vida al suelo". Un suelo sano produce alimentos sanos. Al consumir alimentos ecológicos cultivados aquí mismo, en Estados Unidos, estás apoyando la tierra que alimentará a generaciones de familias estadounidenses.

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Si tus hijos no quieren comerse la fruta y la verdura, prueba a ofrecerles una fresa ecológica. Los productos, la leche y la carne ecológicos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, y contienen niveles significativamente más bajos de residuos de pesticidas sintéticos perjudiciales para la salud.

A la hora de comprar, es fácil perderse en el mar de etiquetas sin sentido como "totalmente natural" o "ecológico". El sello USDA Organic es la única etiqueta ecológica que se aplica a nivel federal y está respaldada por la inspección de terceros facilitada por certificadores orgánicos acreditados como CCOF. Los agricultores ecológicos como Atlee Frechette, de Webb Ranch, se enorgullecen de saber que alimentan a sus comunidades con alimentos limpios y sanos.

El sello USDA Organic significa:

• No transgénicos y cultivados con fertilizantes naturales y métodos ecológicos de control de plagas
• Sin colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales
• Sin hormonas de crecimiento ni antibióticos
• Rastreado desde la granja hasta la tienda para garantizar que es realmente ecológico

Cuando compras productos orgánicos, estás comprando tranquilidad y asegurando un futuro sostenible. Cuesta un poco más porque garantiza mucho más.

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Los agricultores ecológicos ayudan a construir comunidades sanas y condiciones de trabajo seguras para los trabajadores del campo, confiando en métodos ecológicos de control de plagas y fertilizantes naturales en lugar de agroquímicos sintéticos. Este respeto por la tierra y todos sus ocupantes, incluidos los seres humanos, las plantas y la vida silvestre, impulsa a agricultores como Hektor Calderón-Victoria, de Three Feathers Farm, en su compromiso con las prácticas ecológicas.

Algunos de los pesticidas sintéticos nocivos utilizados en las granjas no ecológicas se han relacionado con problemas graves como cáncer, enfermedades cerebrales y problemas respiratorios. Un estudio realizado durante dos décadas reveló que la exposición de las madres embarazadas a determinados pesticidas puede provocar problemas en el desarrollo del cerebro de sus hijos. Las granjas ecológicas ayudan a proteger a los trabajadores agrícolas y a las comunidades circundantes, incluidas las escuelas y los parques locales, al limitar la cantidad de estos productos agroquímicos tóxicos que contaminan el agua y el aire.

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La agricultura ecológica no sólo reduce los vertidos tóxicos al agua y al aire. Las granjas ecológicas utilizan prácticas de construcción del suelo y biodiversidad que son más resistentes a condiciones climáticas extremas como sequías y huracanes. Estudios realizados en todo el mundo demuestran que las explotaciones ecológicas sufren menos pérdidas de cosechas, tierra vegetal e ingresos tras fenómenos meteorológicos extremos en comparación con las explotaciones no ecológicas. Comprar productos ecológicos es invertir en el futuro de la alimentación.

Cuando los agricultores ecológicos como Patrick Martin, de Frantoio Grove, tratan sus tierras de labranza como un ecosistema, acumulan altos niveles de materia orgánica en el suelo. Un suelo sano almacena carbono y ayuda a reducir los niveles de dióxido de carbono (CO2), gas de efecto invernadero, en la atmósfera.

• Aumentar la superficie de tierras de cultivo ecológico de California de las 4% actuales a 10% reduciría las emisiones equivalentes a 601.500 coches al año.
• Convertir todas las tierras de cultivo de California en ecológicas equivaldría a retirar 7,8 millones de coches de las carreteras.
• La agricultura ecológica puede alimentar a 9.000 millones de personas de aquí a 2050, protegiendo al mismo tiempo el medio ambiente.

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