Si estás buscando una manera de ahorrar dinero, reducir los residuos y comer sano, cocinar una tanda de hamburguesas de judías veganas caseras podría convertirse en tu nuevo ritual de cocina favorito. Como siempre, elige ingredientes ecológicos para apoyar a los agricultores ecológicos y asegurarte de que tus hamburguesas están llenas de nutrición y sabor.
Una receta rápida y asequible
Una de las mejores ventajas de las hamburguesas veganas es su flexibilidad y asequibilidad. Aunque los alimentos ecológicos a veces cuestan más (¡porque garantiza mucho más!), una forma de hacer que las comidas ecológicas sean asequibles es comprar a granel.
Las alubias y los cereales son algunos de los ingredientes más rentables que puedes comprar, sobre todo cuando se adquieren a granel como productos secos. Una bolsa de alubias secas de medio kilo cuesta sólo una fracción de lo que cuestan unas hamburguesas vegetales congeladas, y una vez cocidas, las alubias se expanden y te proporcionan proteínas para varias comidas por sólo unos pocos dólares. Además, comprar a granel tiene otra ventaja: reduce los envases y la basura.
El uso de ingredientes de larga duración, como productos secos y enlatados, te garantiza que siempre tendrás una comida lista en la despensa. Puedes utilizar alubias secas o enlatadas para esta receta.
Hornee a granel ahora; descongele después
Con esta receta obtendrás 20 hamburguesas ecológicas veganas. Si las haces más pequeñas, probablemente puedas hacer 30 o más. Cocinar una gran cantidad de hamburguesas de alubias a la vez significa que la preparación de las comidas se hace sin esfuerzo. Congela las sobrantes para comidas o cenas rápidas durante la semana. Esto no sólo te dará platos listos para llevar, sino que también reducirá la tentación de depender de comida para llevar cara o alimentos envasados que no son tan nutricionalmente densos como la comida casera orgánica.
Flexible y personalizable
Las hamburguesas ecológicas veganas son un lienzo en blanco para el sabor. ¿Te apetece algo ahumado y picante? Añade chipotle, pimentón ahumado y jalapeños. ¿Quieres un toque mediterráneo? Añade tomates secos, perejil y ralladura de limón.
También son versátiles más allá de servirse en un panecillo. Desmenuza una hamburguesa en una ensalada o bol de cereales, rellénala en un wrap o sírvela con verduras asadas para una cena equilibrada. Incluso puedes saltarte la etapa de la hamburguesa y hacer albóndigas veganas ecológicas.
Una forma perfecta de vaciar la despensa
Estas hamburguesas quedan bien con CUALQUIER combinación de cereales, lentejas y alubias ecológicas, lo que las hace perfectas para acabar con las últimas sobras de otras recetas sin desperdiciar nada. Experimente combinando cualquier tipo de lentejas o alubias (dé rienda suelta a su científico loco interior con alubias negras, alubias rojas, lentejas, garbanzos, soja, alubias pintas, arroz, cebada, quinoa, farro, trigo, centeno...) Las alubias y los granos se combinan para dar un potente golpe de proteína.
En este vídeo de recetas, vemos hamburguesas veganas ecológicas hechas con alubias negras, judías mungo, lentejas rojas y centeno. ¡Cuéntanos si descubres una nueva combinación ganadora!
¿Por qué comprar productos ecológicos?
Cuando eliges comprar judías y cereales ecológicos, estás teniendo un impacto positivo más allá de tu cocina. Las prácticas agrícolas ecológicas dan prioridad a la salud del suelo, evitan los pesticidas sintéticos y apoyan la biodiversidad. Al comprar ingredientes ecológicos, no sólo está cocinando alimentos sanos. Estás ayudando a construir un sistema alimentario más sano.
Hacer hamburguesas veganas de judías es algo más que cocinar. Es una manera fácil e impactante de comer bien, ahorrar dinero, reducir los residuos y apoyar a los agricultores que hacen un esfuerzo extra para cultivar alimentos de alta calidad. La próxima vez que estés mirando tu despensa y te preguntes qué hacer, prueba estas hamburguesas. Puede que descubras tu nuevo plato favorito.
