En la era de la información, los consumidores quieren saber de dónde proceden sus alimentos. ¿Se han cultivado localmente? ¿Cuánto tiempo ha tardado en llegar a mi plato? ¿Cuánto combustible se ha utilizado en su transporte? A medida que Internet y los avances tecnológicos facilitan a los consumidores la búsqueda de información, las empresas y los productores orgánicos son cada vez más transparentes sobre su cadena de suministro. Esto les ayuda a mantener su clientela de consumidores ecológicos y concienciados que quieren formar parte de la solución a muchos de los problemas a los que se enfrenta nuestro mundo.
Organic Valley Co-op (que, al igual que CCOF, se asoció con el USDA para ser coautora de las normas orgánicas) es una de las muchas empresas que se enfrentan a este reto proporcionando fuentes de trazabilidad en su página web. ,. Introduciendo un código postal, los consumidores pueden ver la explotación que ha producido los productos lácteos que compran. Organic Valley siempre ha mantenido relaciones positivas con su comunidad porque es una cooperativa, un camino que cada vez menos empresas tienen la opción de tomar en el clima económico actual. Ahora Organic Valley está más conectada que nunca con sus clientes, proporcionándoles información específica sobre el origen de sus productos.
Antes de 2020, los consumidores ya se preguntaban: "¿De dónde vienen mis alimentos?". Con la pandemia de coronavirus creando más problemas de salud, los que estaban indecisos sobre lo orgánico han hecho el cambio, alimentando a sus familias con más productos orgánicos para mantener sano su sistema inmunológico. Ahora, los padres pueden dejar la investigación en manos de sus hijos expertos en tecnología pidiéndoles que busquen quién fabricó la leche que están bebiendo.
Forbes.com cita a Ahmed Rahim, fundador y director general de Numi Organic Tea, sobre la mayor concienciación de los consumidores en 2019:
Las marcas que los consumidores comen, beben y visten se han convertido en una expresión de lo que aspiran a ser, y por eso buscan la historia de origen de una empresa, sus esfuerzos de sostenibilidad, su conciencia social y su transparencia corporativa.... Los consumidores ven sus decisiones de compra como una forma de activismo: "votan con su dinero" y apoyan a empresas que coinciden con sus creencias personales y sus esperanzas de futuro. Hay empresas pioneras que han encarnado estos valores sostenibles antes de que llegara a la conciencia general, y ahora estamos viendo cómo la industria alimentaria en general se sube al carro.
La Fundación CCOF agradece a Organic Valley y a Organic Valley Farmers Advocating for Organic (FAFO) su continuo apoyo a nuestro Fondo de Becas para Futuros Agricultores Ecológicos que ayuda a estudiantes y profesores de agricultura ecológica.
Fuente:
Olayanju, Julia B. (2019, 16 de febrero). Principales tendencias que impulsan el cambio en la industria alimentaria. Forbes.com. https://www.forbes.com/sites/juliabolayanju/2019/02/16/top-trends-driving-change-in-the-food-industry/#1b99ce760633