La seguridad alimentaria sigue siendo un tema candente tanto para los consumidores como para los productores. La aprobación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y la reciente publicación de las normas propuestas por la FDA para la FSMA plantean importantes cuestiones a los miembros del CCOF. Mientras FSMA proporciona una estructura para un nuevo sistema de verificación de la seguridad alimentaria, la entrada del gobierno federal en la refriega ha creado preguntas adicionales acerca de cómo se implementará el programa. Véase nuestro artículo en la edición de verano de Certificado orgánico para leer la historia completa sobre cómo lo orgánico está bien posicionado para las futuras normativas de seguridad alimentaria.
Los compradores minoristas, como Costco o Walmart, ya piden a muchos agricultores y procesadores que se certifiquen conforme a una de las normas de seguridad alimentaria de terceros existentes. Prevemos que la aplicación de las normas de la FSMA significará que más empresas solicitarán la evaluación y/o certificación de la seguridad alimentaria. Incluso si la ley no lo exige, la evaluación y/o certificación puede ser necesaria para que los agricultores y procesadores puedan vender sus productos.
Para ayudarnos a determinar si ofreceríamos certificación de seguridad alimentaria y cómo lo haríamos, lanzamos una encuesta para evaluar las necesidades de nuestros miembros. Esta información dará forma al desarrollo de un plan de negocio de CCOF para avanzar en esta área. La encuesta se publicó en nuestro sitio web el 9 de abril y se distribuyó por correo electrónico a todos los miembros certificados. Recibimos 290 respuestas y nos han proporcionado algunas ideas interesantes sobre cómo estructurar un plan para este tipo de servicio. El CCOF también entrevistó a los principales minoristas para identificar los requisitos que exigen a sus proveedores.
Algunas conclusiones preliminares:
- La mayoría de los productores encuestados no están actualmente inspeccionados o certificados según una norma de seguridad alimentaria; sin embargo, la mayoría de los transformadores/manejadores encuestados están actualmente inspeccionados o certificados según una norma de seguridad alimentaria.
- 47% de los transformadores/manipuladores encuestados son solicitados por un minorista u otra entidad posterior para ser inspeccionados o certificados según una norma de seguridad alimentaria. 26% de los agricultores y 40% de los ganaderos prevén que se les solicitará en un futuro próximo.
- Los encuestados cultivadores, ganaderos y transformadores/manipuladores muestran cierto interés en una posible certificación Global GAP de CCOF.
- La exigencia de los compradores es la razón más fuerte para que los encuestados consideren un programa de certificación Global GAP de CCOF. Más allá de eso, los resultados de la encuesta mostraron un interés en combinar las inspecciones de seguridad alimentaria con las inspecciones orgánicas.
Los miembros expresaron su preocupación por el engorroso papeleo y las posibles deficiencias de algunos planes de seguridad alimentaria en relación con los métodos orgánicos. Somos conscientes de estas preocupaciones y buscamos comentarios que nos ayuden a superar estos problemas. Uno de los encuestados señaló:
"Creemos que es esencial para la salvaguarda de la integridad orgánica y el futuro del movimiento que el CCOF participe activamente en estas cuestiones de seguridad alimentaria de la misma manera que creímos necesario que el CCOF participara en la creación del NOP."
Es por razones como éstas que el CCOF está investigando esta oportunidad, y esperamos seguir compartiendo nuestro progreso con nuestros miembros de una manera transparente y eficiente. Díganos lo que piensa.