Para garantizar la confianza continua del consumidor en la integridad de la etiqueta orgánica, CCOF busca constantemente formas de abordar el fraude. Uno de los métodos que iniciamos en 2018 es la auditoría cruzada de las operaciones certificadas por el CCOF. Una verificación cruzada es una revisión de los registros de auditoría a través de múltiples productores o manipuladores para comparar lo que se informó como cultivado y vendido como orgánico con lo que fue comprado, recibido o procesado como orgánico por otra operación. Los controles cruzados son similares al balance de masa de entrada y salida. Sin embargo, la mayor visibilidad de la cadena de suministro de un control cruzado crea la posibilidad de detectar discrepancias o fraudes que, de otro modo, podrían quedar ocultos.
En 2018 llevamos a cabo un programa piloto de verificación cruzada centrado en las industrias con mayor riesgo de fraude. Observamos las cadenas de suministro certificadas por el CCOF e identificamos manipuladores certificados por el CCOF y cultivadores certificados por el CCOF que el manipulador identificaba como proveedores. Durante las inspecciones anuales de 2018 de cada operación, recopilamos los registros de las cosechas anteriores. Cuando se completaron todas las inspecciones, comparamos los registros entre las empresas para buscar discrepancias en las ventas reportadas de los productores y las compras reportadas de los manipuladores. Aunque seguimos analizando nuestros resultados, actualmente no tenemos pruebas de fraude.
En 2019 hemos comenzado a utilizar comprobaciones cruzadas para la investigación de posibles fraudes y hemos ampliado nuestras investigaciones para incluir cadenas de suministro en las que ambas operaciones están certificadas por el CCOF, así como cadenas de suministro en las que solo una operación está certificada por el CCOF. Cuando el CCOF no certifique ambas operaciones, trabajaremos con otros certificadores para garantizar que se pueda realizar una comprobación cruzada satisfactoria. Todas las operaciones certificadas por el CCOF deben estar preparadas para proporcionar documentación de compras y ventas durante las inspecciones anuales.
Las comprobaciones cruzadas ayudan al CCOF a conocer mejor las cadenas de suministro y son una herramienta adicional que podemos utilizar en la investigación de denuncias de fraude. Creemos que el fraude orgánico es poco frecuente y esfuerzos como éste continuarán manteniéndolo.