Si no puede imaginarse la cena de Acción de Gracias sin el pavo relleno o las Navidades sin el jamón glaseado, no está solo. Muchos compradores no están preparados para celebrar unas fiestas basadas en plantas, pero quieren que su dinero apoye a empresas que tratan a sus animales de forma humanitaria.
Para asegurarse de que elige carne criada teniendo en cuenta el bienestar animal, busque la etiqueta USDA Organic.
La certificación ecológica da prioridad al bienestar animal
La producción ganadera ecológica da prioridad al bienestar animal. Hace hincapié en la salud y el comportamiento natural de los animales. Los ganaderos ecológicos certificados están obligados a proporcionar:
- Acceso al aire libre durante todo el año con opciones de luz solar directa y sombra, aire fresco y espacio para hacer ejercicio.
- Refugio
- Ropa de cama limpia y seca
- Agua potable limpia
- 100% pienso ecológico
Los animales ecológicos deben tener acceso al aire libre y la posibilidad de deambular libremente. La normativa ecológica exige que los rumiantes (como las vacas) pasten en pastos ecológicos durante toda la temporada de pastoreo. Los animales ecológicos deben tener un acceso al exterior que les permita moverse, socializar y mantener su comportamiento natural durante todo el año, no sólo durante una sesión fotográfica de marketing.
Estas prioridades no sólo suenan bien sobre el papel, sino que se hacen cumplir sobre el terreno. Las granjas ecológicas se someten a inspecciones anuales para mantener su certificación, a menudo con inspecciones adicionales no anunciadas a lo largo del año para garantizar que las normas ecológicas se respetan en todo momento.
Mejor para los animales, mejor para usted
Los animales ecológicos siguen una dieta muy diferente a la de la mayoría de las granjas no ecológicas. Reciben piensos ecológicos 100% sin ingredientes modificados genéticamente, pesticidas tóxicos ni sustancias prohibidas. Esta diferencia se nota en la carne. Estudios han descubierto que la carne ecológica tiene perfiles de grasa más saludables, con niveles más altos de ácidos grasos beneficiosos. Estos pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo cardiovascular para usted y su familia.
Como los animales ecológicos no pueden ser tratados con antibióticos, puede disfrutar de su comida ecológica sabiendo que es menos probable que esté contaminada con bacterias resistentes a los antibióticos. Eso es algo por lo que estar agradecido.
¿Qué ocurre cuando enferman los animales ecológicos?
Es posible que haya oído el mito de que los animales ecológicos no reciben medicamentos cuando están enfermos. Este mito es falso. De hecho, es exactamente lo contrario de lo que exige la normativa ecológica.
La normativa ecológica incluye estrictos requisitos de bienestar animal que se traducen en menos estrés para los animales y menos complicaciones médicas en la granja. Los ganaderos ecológicos adoptan medidas preventivas para garantizar que sus animales no necesiten intervenciones médicas frecuentes. Por ejemplo, las dietas basadas en los pastos mejoran la salud digestiva de los animales, lo que a su vez puede reducir afecciones como cojeras, mastitis y lesiones en los corvejones.
Cuando los animales ecológicos enferman, las normas ecológicas exigen que las explotaciones nunca denieguen el tratamiento médico en un esfuerzo por preservar la condición ecológica del animal.
Los ganaderos ecológicos deben utilizar medicamentos apropiados para restablecer la salud de un animal cuando fallen los métodos aceptables para la producción ecológica. Además, las normas ecológicas prohíben a las explotaciones negar tratamientos individuales destinados a minimizar el dolor y el sufrimiento de los animales heridos, enfermos o con enfermedades, lo que puede incluir formas de eutanasia recomendadas por la Asociación Americana de Medicina Veterinaria.
¿Qué significa esto para el producto alimenticio final? Sencillo: ya no es ecológico. Los ganaderos deben identificar claramente todo el ganado tratado con una sustancia prohibida, y ni el animal ni sus productos pueden venderse, etiquetarse o presentarse como producidos ecológicamente. Esto garantiza la transparencia y la integridad de la cadena de suministro ecológica.
Organic se toma en serio el cumplimiento de la normativa
La agricultura ecológica USDA es la sólo que está respaldada por la legislación federal. Desde la granja hasta el camión y el plato, los productos ecológicos certificados se rastrean mediante métodos meticulosos y transparentes para combatir el fraude y garantizar que los consumidores puedan confiar en que lo que compran es realmente ecológico. Por eso a veces los productos ecológicos cuestan un poco más, ¡porque te dan mucho más!
¿Listo para comprar?
Encuentre carne fresca y ecológica directamente de la fuente con agricultores y ganaderos locales. Puede comprobar si hay proveedores de carne certificados por el CCOF en su zona con nuestra sencilla herramienta directorio!
Si en su zona aún no hay agricultores ecológicos, no se preocupe; también puede buscar los logotipos USDA Organic y CCOF en su supermercado favorito, o buscar en la página web Base de datos de integridad orgánica del USDA para otras opciones.
Disfrute de una comida navideña que refleje sus valores: deliciosa, nutritiva y de origen responsable.
