Los envases de la Revisión de las estadísticas agrícolas que publica anualmente el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA) incluye por primera vez datos orgánicos.
La sección orgánica de Revisión de las estadísticas agrícolas informa de las ventas brutas de productores, manejadores y procesadores por condado en 2018 y de la superficie cosechada de 29 categorías de cultivos por condado.
El condado de Kern fue el primer condado orgánico en 2018 con más de $782 millones en ventas. El condado de Monterey fue segundo con $480 millones, y el condado de Fresno tercero con $299 millones. En conjunto, los condados de California produjeron más de $10 mil millones de productos agrícolas orgánicos en 2018.
Combinado con el valor de $15.500 millones de productos orgánicos procesados en 2019 como se informó por el Departamento de Salud Pública de California (CDPH), El sector orgánico de California mueve más de 1.500 millones de euros al año y crece cada año..
La superficie orgánica de California superó los 5,6 millones de acres, de los que la mayoría se dedicaron a "otros cultivos de frutos secos" (todos los frutos secos excepto las almendras), con 2,7 millones de acres, a la ganadería de carne, con más de 700.000 acres, y a la fruta de pepita (manzanas y peras), con 552.000 acres.
Los datos orgánicos del Revisión de las estadísticas agrícolas fueron proporcionados por la parte CDFA del Programa Orgánico del Estado de California e incluye tanto operaciones orgánicas certificadas como operaciones exentas de certificación por tener $5.000 o menos en ventas orgánicas anuales. Tanto las operaciones certificadas como las exentas deben registrarse en el Programa Orgánico Estatal.
La mayoría de los procesadores orgánicos del estado están obligados a registrarse en el CDPH, que supervisa la parte de la Programa orgánico estatal que regula los productos orgánicos procesados. Sin embargo, el CDFA registra las operaciones que procesan y venden productos lácteos y carnes mínimamente procesadas que se venden sin congelar.
Para más detalles sobre qué operaciones orgánicas deben registrarse en el CDFA y cuáles en el CDPH, consulte esta lista.