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Requisitos esenciales para la certificación

La Tierra

Para obtener la certificación, los terrenos orgánicos deben estar libres de fertilizantes, pesticidas y herbicidas prohibidos en los últimos tres años.

Recursos naturales

Los ranchos orgánicos deben mantener o mejorar los recursos naturales de la operación, incluyendo la calidad del suelo y del agua. Los "recursos naturales" son las características físicas, hidrológicas y biológicas de su operación. Esto se aplica a todas las operaciones de producción vegetal y cría de animales, incluyendo los invernaderos, la producción avícola y otros sistemas de producción orgánica fuera del campo.
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Un plan de sistema orgánico agrícola incluye:

  • Las características del terreno y cómo se ha gestionado en los últimos tres años
  • Los cultivos que produce y las prácticas de producción y cosecha
  • Los materiales que utiliza o tiene previsto utilizar, incluyendo semillas y plántulas, así como insumos como fertilizantes.
  • El sistema que utiliza para realizar el seguimiento de las aplicaciones de insumos, el origen de las semillas y las plántulas, y las actividades de plantación, cosechas y ventas.

Formularios para el mantenimiento de registros para agricultores

El mantenimiento de registros es una parte esencial de la certificación orgánica. Hemos desarrollado una colección de formularios de muestra y hojas de trabajo para ayudarle a mantener el cumplimiento con las normas orgánicas y para ayudar a asegurar su certificación continua con CCOF.

Formularios de auditoría

Los registros de auditoría son un conjunto de documentos que demuestran su sistema de mantenimiento de registros. Estos registros pueden incluir, entre otros, registros de siembra, facturas, recibos de compra, conocimientos de embarque, registros de cosecha, registros de recepción, etiquetas de peso, certificados NOP, etc. Sus documentos de auditoría deben demostrar la cosecha, compra y uso de todos los productos orgánicos, además de demostrar la cantidad de producto terminado que fue producido, enviado y vendido. Los inspectores verificarán que los registros de trazabilida sean adecuados en todas las inspecciones anuales.

Fuentes adicionales para ejemplos de registros

El Proyecto de Agricultura Sostenible del NCAT proporciona abundante información sobre agricultura y procesamiento orgánico, así como modelos de formularios de documentación. Utilice el sitio web del proyecto para encontrar el paquete que mejor se adapte a su tipo de producción. ¿Tiene alguna pregunta sobre agricultura sostenible? Obtenga respuestas sobre prácticas agrícolas específicas en ATTRA.

Pregunte a un experto de ATTRA

Recursos para agricultores orgánicos

  • Disponibilidad comercial de semillas y material de plantación

    Debe utilizar semillas y material de plantación orgánicos a menos que las variedades orgánicas no estén disponibles en el mercado, con la excepción de que las semillas orgánicas siempre deben utilizarse para la producción de brotes comestibles. Inicie la búsqueda con nuestra lista de proveedores de semillas y material de plantación orgánicos.

    Trasplantes (plántulas) anuales

    Trasplantes anuales (plántulas) deben estar certificados como orgánicos. Debe mantener el certificado NOP vigente del proveedor y las facturas de compra que muestren el estatus orgánica.

    Producción de material de plantación

    El material de plantación no orgánico cultivado para la venta como material de plantación (no para producir un cultivo) debe ser gestionado orgánicamente durante un año antes de su venta como orgánico. Debe documentar el cumplimiento de este requisito.

    Ejemplos de registros de semillas y material de plantación

    Sitios web que contienen buscadores de semillas y otros recursos útiles:

    ¿Aún necesitas ayuda? Consulte nuestras preguntas frecuentes sobre semillas y material de plantación para obtener más ayuda sobre semillas orgánicas.

  • Lea nuestro folleto sobre cómo saber si se autorizan los insumos agrícolas o ganaderos y asegúrese de seguir los pasos indicados para obtener la aprobación de CCOF antes de utilizar cualquier material. También puede consultar nuestra información sobre fertilizantes líquidos.

     

    Los envases de la Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI) publica información sobre materiales para facilitar a las operaciones orgánicas la búsqueda de materiales para su uso en operaciones certificadas.

     

    El Departamento de Agricultura del Estado de Washington también revisa e indica los materiales permitidos en las operaciones orgánicas. Acceda aquí a la información sobre materiales del WSDA.

  • La normativa del Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA exige que las operaciones certificadas mantengan y mejoren sus recursos naturales e integren prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomenten el ciclo de los nutrientes, promuevan el equilibrio ecológico y conserven la diversidad biológica. Nuestra Página de información sobre conservación de recursos naturales es un recurso para ayudar a los agricultores a cumplir las normas de conservación del NOP.

  • De vez en cuando, las autoridades federales o estatales aplican requisitos de emergencia para el tratamiento de plagas o enfermedades que obligan a utilizar materiales cuyo uso está prohibido en la producción orgánica. Las normas del Programa Nacional Orgánico del USDA contienen una disposición específica al respecto. Puede leer más sobre estos eventos aquí.

  • CCOF no puede consultar activamente a nuestros clientes sobre el cumplimiento de la certificación orgánica. Indicamos una lista de Consultores y asesores de agricultura orgánica como recurso para cualquiera que busque ayuda para desarrollar un plan de sistema orgánico u otros asuntos operativos o normativos.

  • Nuestros recursos de etiquetado están aquí para ayudarle a desarrollar etiquetas conformes para cualquier producto. No deje de leer nuestra guías de etiquetado y descarga de logotipos.

  • Mantener la certificación orgánica no siempre es fácil, así que hemos desarrollado estos prácticos consejos sobre determinados aspectos de la certificación: Consejos de certificación para cultivadores y manejadores.

  • Los envases de la fortalecimiento de la regulación orgánica (SOE) es la normativa establecida por el Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA. Se trata del cambio más significativo en la normativa orgánica nacional desde la creación del NOP. La norma pretende salvaguardar la confianza en los productos orgánicos y minimizar el fraude a lo largo de la cadena de suministro orgánico. Todas las operaciones -incluidos los manejadores de productos orgánicos actualmente certificados y los nuevos manejadores no certificados- deben cumplir todos los requisitos de la norma antes del 19 de marzo de 2024. Los agricultores y ganaderos pueden repasar los puntos clave de la norma aquí.

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    • ATTRA (Servicio Nacional de Información sobre Agricultura Sostenible) ofrece abundante información sobre agricultura y procesamiento orgánico, así como modelos de formularios de documentación y un foro especial de "Pregunte a un experto". Descubra cómo ATTRA puede conseguirle la ayuda que necesita.

     

     

    • Manual de cumplimiento de la agricultura orgánica en la región occidental proporciona recursos a las operaciones orgánicas nuevas y ya certificadas y a los profesionales de la agricultura. Este importante recurso contiene formularios de muestra, listas de comprobación de la preparación para la certificación y explicaciones útiles sobre diversos temas relacionados con las normas orgánicas y el proceso de certificación.

     

     

     

    • Si se encuentra en la región central de EE.UU. y necesita ayuda para planificar y preparar su negocio antes de la certificación, la organización sin ánimo de lucro Instituto de Procesado Orgánico es un buen recurso. Ayudan a agricultores y manejadores facilitándoles asistencia técnica, creación de redes y formación para garantizar un éxito empresarial sostenible.

     

    • ¿Necesita ayuda jurídica? Grupo de Acción Jurídica de los Agricultores (FLAG) es un centro jurídico sin ánimo de lucro dedicado a prestar servicios jurídicos y apoyo a los agricultores familiares y a sus comunidades con el fin de ayudar a mantener a los agricultores familiares en la tierra.

Disponibilidad comercial de semillas y material de plantación

Debe utilizar semillas y material de plantación orgánicos a menos que las variedades orgánicas no estén disponibles en el mercado, con la excepción de que las semillas orgánicas siempre deben utilizarse para la producción de brotes comestibles. Inicie la búsqueda con nuestra lista de proveedores de semillas y material de plantación orgánicos.

Trasplantes (plántulas) anuales

Trasplantes anuales (plántulas) deben estar certificados como orgánicos. Debe mantener el certificado NOP vigente del proveedor y las facturas de compra que muestren el estatus orgánica.

Producción de material de plantación

El material de plantación no orgánico cultivado para la venta como material de plantación (no para producir un cultivo) debe ser gestionado orgánicamente durante un año antes de su venta como orgánico. Debe documentar el cumplimiento de este requisito.

Ejemplos de registros de semillas y material de plantación

Sitios web que contienen buscadores de semillas y otros recursos útiles:

¿Aún necesitas ayuda? Consulte nuestras preguntas frecuentes sobre semillas y material de plantación para obtener más ayuda sobre semillas orgánicas.