Así que no estás preparado para dedicarte a la agricultura a tiempo completo, además de tus otros compromisos vitales. No pasa nada.
No hace falta que sigas personalmente un tomate desde su semilla hasta el plato de tu hijo para saber que no ha sido rociado con productos químicos tóxicos o lodos de depuradora, y para asegurarte de que está lleno de nutrientes saludables y sabor.
Ya hay una etiqueta para eso - USDA Orgánico.
Mucha gente no sabe lo que orgánico medios. No se dan cuenta de que la etiqueta ecológica del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) se abre paso entre el desorden de etiquetas ecológicas y sin sentido de los supermercados, como "todo natural", "sin pesticidas" y "sin jaulas". Los alimentos ecológicos cuestan un poco más porque valen un lote más.
Hablemos de lo que se obtiene con los productos ecológicos.
Los envases de la Etiqueta ecológica USDA es la ÚNICA etiqueta de prácticas agrícolas que está respaldada por la ley federal. Cuando vea el sello USDA Organic puede estar seguro de que su producto ecológico se ha producido utilizando prácticas sostenibles que trabajan con la tierra.
La etiqueta ecológica del USDA proporciona confianza en que:
- Los agricultores ecológicos protegen la tierra y el agua con abonos naturales y métodos ecológicos de control de plagas.
- Los agricultores ecológicos protegen el bienestar animal y garantizan que el ganado y animales como vacas, ovejas y pollos, puedan deambular libremente al aire libre y no reciban hormonas de crecimiento ni antibióticos.
- Los alimentos y productos ecológicos se elaboran siempre sin OMG ni colorantes, saborizantes o conservantes artificiales.
¿Cómo sabes que es realmente ¿Orgánico?
Cuando haga la compra, compruebe si las etiquetas llevan el sello ecológico del USDA o el logotipo de certificación ecológica del CCOF. A diferencia de términos no regulados como "natural", la palabra "ecológico" y el sello ecológico son pruebas fidedignas de que el producto ha cumplido normas muy estrictas y específicas del USDA.
No son sólo palabras vacías. Las granjas y empresas ecológicas son inspeccionadas anualmente (incluidas algunas inspecciones sin previo aviso) por certificadores acreditados por el USDA, como el CCOF. Si no cumplen la normativa ecológica, no pueden vender sus productos con la etiqueta ecológica. De hecho, el USDA puede aplicar ¡sanciones penales contra todo aquel que cometa fraude ecológico!
El proceso de certificación e inspección permite rastrear los productos que llevan la etiqueta ecológica del USDA desde la granja hasta el plato. Los certificadores ecológicos realizan auditorías de la cadena de suministro y las granjas y empresas ecológicas deben mantener registros detallados de los productos ecológicos que producen y venden, para que usted pueda estar seguro de que lo que compra es realmente ecológico.
Por ejemplo, un aperitivo de fruta ecológica elaborado con mangos cultivados en México. Debe estar certificado y cumplir los mismos USDA National Organic Program (NOP) normas que los productores aquí en los EE.UU. mantienen. Si el cultivo, procesamiento o empaque en México son realizados por diferentes compañías, cada una debe tener un acuerdo directo con una agencia de certificación orgánica y un certificado orgánico válido debe seguir las mangos a través de cada etapa de producción. Tras entrar en EE.UU., el mangos pueden volver a envasarse en cantidades más pequeñas, mezclarse, secarse o renombrarse con nombres de empresas diferentes. En mangos pasan por intermediarios, instalaciones de almacenamiento y procesadores hasta convertirse en los productos ecológicos que se ven en las estanterías de las tiendas. En cada paso, todas las entidades implicadas deben demostrar continuamente que cumplen todas las normativas ecológicas del USDA. Cada vez que un producto ecológico es procesado, envasado, etiquetado o importado, lo hace bajo la atenta mirada de una agencia de certificación acreditada como CCOF.
Hacemos esto para que no tengas que cultivar tus propios mangos y plátanos (¡buena suerte si vives en un lugar frío!) Ese batido orgánico fue procesado en una cocina como la tuya, sólo que con licuadoras más grandes. Que lo disfrutes.
Cuando compra productos ecológicos, está comprando tranquilidad y asegurando un futuro sostenible para las tierras de cultivo estadounidenses. Cuesta un poco más porque garantiza mucho más. Más información sobre la importancia de elija a su agricultor optando por la agricultura ecológica!
