El Programa Nacional Orgánico (NOP) anunció recientemente una importante aclaración al uso de cloro en los sistemas orgánicos de producción. Esto puede requerir cambios operativos para algunos clientes de CCOF que utilizan cloro para el lavado post-cosecha de los cultivos. El NOP exige ahora que un enjuague con agua potable siga al cloro utilizado en el agua poscosecha a más de 4 partes por millón (ppm). Anteriormente, el CCOF podía aprobar el uso de cloro a niveles superiores a 4 ppm en poscosecha debido a la confusión de la industria sobre el significado de la palabra "residual" en la normativa. El nuevo documento NOP Guidance Document 5026 (disponible en el NOP Program Handbook en www.ams.usda.gov/nop) aclara que los requisitos no pretenden ser una normativa sobre aguas residuales, sino una normativa sobre la protección de la integridad orgánica.
Según el documento de orientación NOP, el cloro puede utilizarse en la producción orgánica de la siguiente manera:
- Producción de cultivos antes de la cosecha: si está en contacto directo con el cultivo o el suelo, no más de 4 ppm de cloro
- Producción o transformación de cultivos después de la cosecha: si está en contacto directo con cultivos o alimentos, y más de 4 ppm de cloro, debe enjuagarse con agua potable
- Saneamiento de herramientas o equipos (sin contacto directo con alimentos): hasta los índices máximos indicados en la etiqueta, sin necesidad de aclarado
Si usted es un productor de cultivos que ha estado utilizando cloro después de la cosecha a más de 4 ppm en contacto directo con los alimentos sin un enjuague posterior, se le pedirá que modifique sus prácticas para cumplir con los requisitos anteriores. Póngase en contacto con su CCOF Representante regional de servicios para discutir un calendario de cumplimiento.