El Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) comenzó sus inspecciones de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de las granjas de productos agrícolas esta primavera. Las granjas de productos agrícolas con más de $500,000 en ventas anuales promedio pueden ser contactadas por CDFA en 2019 para una inspección para verificar el cumplimiento de la granja con la Norma de seguridad de los productos de la FSMA.
Qué esperar durante una inspección
Para ayudar a orientar a los productores en el proceso de inspección de la FSMA, el CDFA ha publicado recientemente información sobre qué esperar durante una inspección. En Página web de los procedimientos de inspección del Programa de Seguridad de los Productos del CDFA incluye información sobre el proceso de programación de inspecciones, así como información sobre los tres pasos de una inspección FSMA en la explotación.
Encontrará información más detallada sobre el proceso de inspección en el documento del CDFA "Folleto informativo para agricultores "Qué esperar de una inspección reglamentaria.
Enfoque escalonado del CDFA para las inspecciones de la FSMA
En 2019, el CDFA centrará sus inspecciones de seguridad de productos agrícolas FSMA en grandes granjas totalmente sujetas a la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas FSMA, y luego pasará a operaciones más pequeñas en años posteriores.
Las granjas de productos con más de $500,000 en ventas anuales promedio de alimentos debían cumplir con la Regla de Seguridad de Productos FSMA en enero de 2018. El CDFA ha comenzado a verificar el cumplimiento de estas grandes explotaciones mediante inspecciones en las explotaciones que comenzaron esta primavera.
Las granjas de productos con ventas anuales promedio de alimentos entre $250,000 y $500,000 debían cumplir con la Regla de Seguridad de Productos FSMA en enero de 2019. En un comunicado de prensa enviado en febrero de 2019, el CDFA indicó que no comenzarán a inspeccionar las granjas que entran en esta categoría hasta 2020.
Las operaciones muy pequeñas -aquellas con un promedio anual de ventas de alimentos entre $25,000 y $250,000- no están obligadas a cumplir con la Regla de Seguridad de Productos de la FSMA hasta enero de 2020. El CDFA no ha hecho una declaración oficial sobre cuándo comenzarán las inspecciones para las granjas que entran en el rango de ventas anuales de $25,000 y $250,000.
Algunas explotaciones pueden acogerse a una exención de la norma de seguridad de los productos de la FSMA
La Norma de Seguridad de los Productos de la FSMA incluye exenciones para algunas operaciones. Las explotaciones con ventas brutas anuales de productos agrícolas inferiores a $25.000 están exentas de la Norma de seguridad de los productos agrícolas de la FSMA. Se incluyen otras exenciones para algunas explotaciones que sólo cultivan productos para procesar (por ejemplo, tomates para procesar) o sólo cultivan productos que rara vez se consumen crudos (por ejemplo, okra). Las explotaciones que comercializan directamente a los consumidores (por ejemplo, mercados agrícolas, CSA o restaurantes) pueden acogerse a una exención parcial de la FSMA. Las granjas deben mantener registros para documentar que cumplen los requisitos para una exención.
Para saber si su explotación puede acogerse a una exención, o para informarse sobre la FSMA en general, vea el Seminario web sobre aspectos básicos de la FSMA para pequeñas y medianas explotaciones agrícolas o consulte la Conceptos básicos de la FSMA para productores de frutas y hortalizas entrada de blog.
Esta información es proporcionada por la Fundación CCOF de buena fe, pero sin garantía. Esta entrada de blog pretende ser un recurso educativo y no un consejo adaptado a una operación agrícola específica o un sustituto de las regulaciones y orientaciones reales de la FDA u otras agencias reguladoras. No seremos responsables directa o indirectamente de ninguna consecuencia derivada del uso de la información proporcionada en esta entrada de blog y/o de los documentos o recursos sugeridos en esta entrada de blog.