Con la temporada de producción en pleno apogeo, es importante que los productores orgánicos mantengan un ojo en la pelota de la seguridad alimentaria para asegurar que todo su trabajo duro no se detenga en el home plate por un comprador no dispuesto a aceptar su producto. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y las directrices desarrolladas por la industria son una forma de ayudar a asegurar que su plan de seguridad alimentaria es relevante para los cultivos que produce. Como siempre, el personal de seguridad alimentaria del CCOF y el programa de certificación GLOBALG.A.P. están aquí para ayudar a los productores con la seguridad alimentaria.
Métricas actualizadas de la LGMA
El California Leafy Greens Marketing Agreement (LGMA) votó recientemente a favor de reforzar las prácticas de seguridad alimentaria en las explotaciones que producen verduras de hoja verde. Un cambio notable es el requisito de tratar las aguas superficiales en busca de bacterias. Los tratamientos disponibles para los productores orgánicos pueden incluir cloro y ácido peracético. Asegúrese de añadir estos tratamientos a su Lista de Materiales OSP y obtenga la aprobación antes de aplicarlos. Como recordatorio, los niveles de cloro residual en el agua de riego deben ser iguales o inferiores a 4 ppm cuando se aplican a cultivos orgánicos o al suelo. Visite www.lgma.ca.gov para más detalles.
Métricas del tomate (TGAP) por United Fresh Produce Association
United Fresh está buscando comentarios públicos sobre la revisión 2019 de sus Protocolos de Tomate. Actualmente, los documentos de orientación de 2011 son un recurso para los productores de tomate fresco. Las directrices se desglosan por método de producción: invernadero, producción y envasado en campo abierto, protocolos de envasado y reenvasado y distribución. Si cultiva o envasa tomates frescos, visite www.unitedfresh.org y busque "Protocolos del tomate".
FDA Draft Guidance for Produce - Guía de cumplimiento para pequeñas entidades
Aunque sólo en forma de borrador, esta guía puede ayudar a los pequeños productores con el cumplimiento de la FSMA Produce Safety Rule. Visite www.fda.com y busque "Produce Guidance".
Otros documentos de orientación de la FDA abordan los siguientes cultivos:
- Brotes
- Melones cantalupos y melones de red
- Hierbas culinarias frescas
- Cebollas verdes
- Productos frescos cortados
- Uvas de vino, legumbres y almendras
- Patatas
- Pistachos y cacahuetes