Las brisas costeras mantienen la granja fresca en verano y relativamente cálida en invierno. La elevación de 650 pies la sitúa fuera de la zona de niebla costera.
El resultado de esta inusual zona climática es que se puede cultivar una gran variedad de frutas y verduras.
Blue Heron Farm tiene certificación orgánica desde 1992. Los principales cultivos son lechugas tiernas, guisantes, tomates y fresas. En su fértil suelo se cultivan muchas otras frutas y verduras, como mangos, diversas variedades de cítricos, granadas, guayabas, judías y calabazas.
Los productos de la granja se pueden encontrar en restaurantes de lujo de San Diego y Los Ángeles, así como en varias tiendas y mercados agrícolas certificados, y han aparecido en varios artículos de revistas y periódicos sobre agricultura orgánica; la granja también aparece en el libro de Kitty Morse The California Farm Cookbook.