A raíz del río atmosférico que azotó California con una serie de intensas tormentas a principios de enero, mucha gente se hizo preguntas sobre la situación de los terrenos con certificación orgánica y sobre la seguridad de los alimentos cultivados en campos inundados.
Las inundaciones no deberían afectar a la condición orgánica de la certificación de una parcela de tierra, y las parcelas inundadas mantendrán su certificación a menos que se renuncie a ella, se suspenda o se revoque. Los agricultores cuyos campos se hayan inundado probablemente no tendrán que pasar por la transición de tres años tras la inundación, pero las certificadoras tendrán que evaluar cada explotación caso por caso. Los agricultores afectados por las inundaciones deben ponerse en contacto con su certificador para analizar su situación.
Según las normas de la U.S. Food and Drug Administration, si la parte comestible de un cultivo está expuesta al agua de la inundación, el cultivo se considera "adulterado" y no debe entrar en el suministro de alimentos humanos. La mejor práctica de seguridad alimentaria es eliminar cualquier cultivo que haya estado en contacto directo con el agua de la inundación y cualquier cultivo que se encuentre a menos de 30 pies de las zonas inundadas. Los agricultores no deben volver a plantar hasta 60 días después de la inundación, a menos que los análisis del suelo muestren que el suelo está libre de patógenos; entonces los agricultores deben esperar sólo 30 días antes de volver a plantar.
Si el agua de la inundación ha entrado en contacto con la boca de un pozo o la ha sumergido, es conveniente analizar el agua del pozo para detectar la presencia de patógenos.
Para obtener información adicional, póngase en contacto con su certificador y consulte este documento de la FDA. Orientaciones para la industria: Evaluación de la inocuidad de los cultivos alimentarios afectados por las inundaciones para el consumo humano.
Descargo de responsabilidad: La información proporcionada en este artículo no constituye, ni pretende constituir, asesoramiento jurídico u orientación en materia de seguridad alimentaria. En su lugar, la información se proporciona únicamente con fines informativos generales. Póngase en contacto con su certificador orgánico, certificador de seguridad alimentaria o programa estatal de seguridad alimentaria para obtener orientación definitiva.