Serie de seminarios web sobre seguridad alimentaria para procesadores orgánicos
Esta primavera, la Fundación CCOF finalizó nuestro serie de seminarios web de nueve partes sobre seguridad alimentaria para procesadores orgánicos. La serie comenzó con una revisión de las diferentes categorías de cumplimiento de la Norma de Controles Preventivos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y, a continuación, repasó los requisitos de cada categoría. En respuesta a los comentarios de la comunidad, también incluimos seminarios web que profundizaban en la Norma de seguridad de los productos de la FSMA y revisaban las leyes sobre alimentos caseros en los estados de California y Washington.
Si no pudo ver todas las retransmisiones en directo, consulte las grabaciones de los seminarios web en la página página web de la serie o visite la página Canal YouTube del CCOF.
Muchas gracias a nuestros socios del proyecto en la Universidad de California, Davis, la Universidad Estatal de Washington y el Programa Orgánico del Departamento de Agricultura del Estado de Washington por hacer de esta serie un éxito.
Recursos de seguridad alimentaria para productores orgánicos
La Fundación CCOF se complace en compartir algunos excelentes recursos de seguridad alimentaria para los productores orgánicos.
- Seguridad de los productos 101 para granjas orgánicas
Esta serie de webinars en dos partes organizada por la Fundación CCOF y la Universidad Estatal de Washington revisa los fundamentos de la seguridad alimentaria en la granja para pequeñas y muy pequeñas granjas de productos orgánicos y discute los requisitos de cumplimiento de la Regla de Seguridad de Productos FSMA para pequeñas granjas. Visite el canal de CCOF en YouTube para ver el seminario. Parte I como Parte II de la serie. También puede consultar la Página web del CCOF sobre la FSMA y los recursos de seguridad alimentaria para obtener más información sobre la FSMA.
- NOP/FSMA/Guía de seguridad alimentaria para auditorías por terceros
La Alianza Comunitaria de Agricultores Familiares (CAFF) ha elaborado este guía práctica que compara las similitudes y diferencias entre los requisitos del Programa Nacional Orgánico (NOP), la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y las auditorías de seguridad alimentaria realizadas por terceros. La guía está disponible en Página web del CAFF o en Formato PDF.
- Podcasts centrados en el agricultor con un toque de seguridad alimentaria
Eche un vistazo a estos dos podcasts para saber cómo abordan los agricultores la seguridad alimentaria en sus explotaciones. El CAFF acaba de publicar 15 nuevos episodios de su Podcast sobre la remolacha. Escuche a agricultores de toda California hablar de cómo integran las prácticas de seguridad alimentaria en sus sistemas de producción. O para un giro hacia el Noroeste en la agricultura y la seguridad alimentaria, echa un vistazo a la Alianza Tilth de Paseos por la granja podcast que presenta a agricultores del estado de Washington, destacando sus prácticas de comercialización, producción y seguridad alimentaria.
- Serie de blogs sobre la inspección FSMA
CAFF ha iniciado recientemente una serie de blogs que destacan las experiencias de los productores con las inspecciones de la FSMA Produce Safety Rule en California. Lea su puesto inaugural en el sitio web del CAFF.
Futuros programas educativos sobre seguridad alimentaria
Esté atento a los próximos programas de seguridad alimentaria. Este otoño, la Fundación CCOF tiene previsto impartir una formación en línea sobre la Alianza para la Seguridad de los Productos para productores orgánicos. Además, estamos estudiando la posibilidad de ofrecer formación en Controles Preventivos Individuales Cualificados (PCQI) para procesadores orgánicos.
Nos encantaría conocer su opinión sobre otras ideas de programas educativos para productores orgánicos. Envíe sus ideas a ccoffoundation@ccof.org.