Nuestra finca se fundó en 1998 en una parte del condado de Sonoma que tiene tanto el clima como los suelos que pueden producir aceites de oliva de la mejor calidad mundial. Las suaves laderas de las colinas del huerto son refrescadas por la brisa marina y una niebla estival que se disipa a mediodía. Este clima mantiene nuestras aceitunas frescas durante los calurosos días de verano, lo que permite la lenta maduración de la fruta que crea nuestro sabor único de aceite de oliva.
