Foto cortesía de Dawn Heumann para Straus Family Creamery @dawnheumann
A la pregunta de cómo el proveedor de productos lácteos de California Cremería familiar Straus sigue manteniendo protegidos a sus productores orgánicos durante una volatilidad del mercado y unos patrones de compra de los consumidores sin precedentes, el Presidente Bob McGee respondió diciendo: "Mi jefe es un productor lácteo orgánico". Por suerte para su leal red de consumidores, la perspectiva de primera mano del fundador y CEO de Straus, Albert Strausinfluye en todo lo que hacen como empresa. Mientras los productores lácteos de todo el país se deshacen de la leche debido al cierre de hoteles y restaurantes, las secciones de comida preparada de los establecimientos minoristas cierran, y una pandemia mundial provoca una tendencia del mercado a favor de la leche de origen vegetal, Straus Family Creamery se mantiene fuerte y capea el temporal fiel a su estilo: aferrándose a su misión modelo que su base de consumidores entiende y admira.
Además de gestionar una instalación con cero residuos, utilizar energía renovable en su fábrica de nata de Marshall, en el norte de la bahía de San Francisco, y ofrecer a sus consumidores un producto constante y valioso, Straus Family Creamery atribuye su firmeza en el mercado a una conexión constante con la agricultores familiares orgánicos que suministran leche orgánica certificada a la fábrica de nata.
Su gente es lo primero, siguiendo la línea de otros líderes del sector como Patagonia, que hacen continuamente lo mejor para el colectivo, lo que a su vez asegura su base de consumidores de personas impulsadas por una misión que quieren apoyar las economías orgánicas, locales y sostenibles. Aunque Straus y McGee se han hecho eco de los sentimientos de otros líderes empresariales durante este tiempo, destacando el reto de tener que "construir el avión mientras vuela", también han comentado lo gratificante que ha sido ver cómo su equipo se une para apoyarse mutuamente a lo largo de la crisis.
Para agravar la calamidad, Straus Family Creamery está construyendo una nueva planta de producción y, como consecuencia de la pandemia, se perdieron seis semanas de trabajo en su nueva planta de Rohnert Park. Sin embargo, gracias a sus cadenas de suministro locales, a Straus Family Creamery le va bien en comparación con empresas más grandes con cadenas de suministro internacionales. Sus productores, que también venden en mercados de agricultores, han duplicado con creces sus ventas en plataformas directas al consumidor y entregas directas. Han visto aumentar la colaboración entre agricultores y productores, y están descubriendo que su comunidad de compradores reconoce el verdadero coste de los alimentos.
A lo largo de casi cinco años muy difíciles para la industria láctea orgánica, Straus ha sido un valioso socio colaborador de la Fundación CCOF apoyando su misión de proporcionar becas a estudiantes, profesores y agricultores orgánicos nuevos y en transición de todo el país. Y, a medida que surgen más y más empresas orgánicas en todo el país, McGee mencionó a CCOF en una llamada reciente la importancia de conectar a los que viven en las ciudades con las comunidades rurales y los agricultores y ganaderos que cultivan y producen nuestros alimentos. Como autoproclamado "chico de ciudad", McGee quiere mantenerse a sí mismo y a sus amigos criados en la ciudad que trabajan en el sector orgánico educados y comprometidos con lo que las comunidades agrícolas rurales experimentan cada día. Cuanto más podamos aprender y comprender la naturaleza esencial de las comunidades rurales y su conexión con la salud de los ciudadanos de nuestro país, mejor podremos servir a sus productores orgánicos.
Puede mantenerse en contacto con Straus Family Creamery a través de su boletín de noticias. Suscríbase en www.strausfamilycreamery.com y búsquelas en plataformas de medios sociales.
Véase qué otras empresas apoyan los programas de subvenciones sin ánimo de lucro de la Fundación CCOF 501c(3) y done hoy invertir en el futuro de nuestro sistema orgánico de alimentación.