La certificación orgánica y la certificación de seguridad alimentaria forman parte de la infraestructura crítica de la alimentación y la agricultura, un servicio esencial. Las inspecciones son una parte crítica del proceso de certificación, y estamos evaluando con frecuencia cómo podemos llevarlas a cabo con seguridad durante esta época de restricciones pandémicas.
El CCOF está dando prioridad a las inspecciones para nuevas certificaciones en las que se requiere una inspección para cosechar o comenzar la producción. También estamos realizando algunas inspecciones de renovación cuando las circunstancias lo permiten. Todas las operaciones certificadas deben permanecer listas para la inspección y mantener los registros requeridos y un plan de sistema orgánico actualizado.
Las inspecciones sólo podrán realizarse en las siguientes condiciones:
- Tanto el cliente como el inspector están sanos (sin síntomas gripales) y dispuestos.
- Se toman precauciones de distanciamiento social. Tanto el inspector como el cliente deben seguir las directrices de seguridad de los Centros de Control de Enfermedades (CDC) (o equivalentes en México y Canadá) y cualquier otra directriz local o regional.
Los inspectores y los clientes tienen el derecho inequívoco de negarse a participar en inspecciones in situ cuando existen órdenes de permanecer en casa. Si tanto el inspector como el cliente están de acuerdo con los parámetros de una inspección segura y desean continuar, el CCOF ha implementado procedimientos temporales para minimizar el tiempo in situ y maximizar el distanciamiento social seguro.
El Programa Nacional Orgánico del USDA ha indicado que, incluso durante este tiempo, los certificadores no pueden expedir nuevas certificaciones sin una inspección in situ.
El CCOF ha publicado directrices para nuestros inspectores para las inspecciones híbridas de contingencia pandémica. Mientras sigan vigentes las órdenes de permanecer en casa, el CCOF llevará a cabo inspecciones híbridas que incluirán componentes a distancia e in situ. La parte in situ será lo más eficiente posible, con medidas de distanciamiento social. Los lugares al aire libre, como las parcelas agrícolas, se prestan más a las visitas aisladas que las instalaciones interiores. En el caso de las instalaciones interiores, las visitas breves y bien planificadas con medidas de protección pueden permitir completar la inspección. En cualquier caso, la mayor parte de la inspección se realizará a distancia por teléfono, correo electrónico y plataformas de comunicación por Internet adecuadas, lo que permitirá realizar entrevistas y revisar documentos.
El inspector organizará con usted una reunión previa a la inspección para elaborar y acordar un plan de inspección que se adapte a sus actividades y capacidades de comunicación. Juntos determinarán qué plataformas de software y dispositivos están disponibles y se adaptan mejor al alcance y la estructura de sus registros y documentos. Lo ideal sería que compartieran una plataforma con webcam para la comunicación cara a cara y la capacidad de compartir pantalla para poder revisar juntos los documentos electrónicos en tiempo real. Los inspectores y productores tendrán que ser flexibles para trabajar con cualquier herramienta virtual disponible. En algunos casos, el teléfono y el correo electrónico pueden ser suficientes. Siempre que el CCOF no pueda verificar puntos esenciales de cumplimiento durante cualquier inspección, puede ser necesaria una inspección de seguimiento.
Normalmente, las inspecciones híbridas requerirán varios componentes programados por separado: Inspección previa >> Reunión principal >> In situ >> Reunión final
Le agradecemos su cooperación y flexibilidad mientras trabajamos juntos para seguir produciendo alimentos orgánicos y mantener altos niveles de integridad en nuestra certificación orgánica.
Póngase en contacto con Inspectionoperations@ccof.org si tiene alguna pregunta.