"alimentos procesados"como alimentos, procesados y envasados mediante: la adición de alimentos o aditivos alimentarios a ingredientes alimentarios (productos agrícolas, forestales, ganaderos o pesqueros, etc.); la transformación en formas irreconocibles (trituración o corte, etc.); la mezcla de dichos transformados; o la adición de alimentos o aditivos alimentarios a dicha mezcla. Sin embargo, esto excluye los productos agrícolas/forestales/animales/pesqueros que simplemente se cortan, pelan, salan, maduran o calientan (excepto con fines de pasteurización o cuando dicho tratamiento provoca cambios significativos en los ingredientes) sin utilizar aditivos alimentarios u otros ingredientes, en la medida en que sus formas originales aún puedan reconocerse; siempre que durante dicho proceso no haya preocupación por los riesgos sanitarios y que la calidad de los alimentos pueda identificarse organolépticamente.
- Clasificación por adición de alimento o aditivo alimentario: Productos a los que se añade otro alimento o aditivo.
- Clasificación por transformación: Productos que han sido sometidos a una fase de transformación tal como se ha definido anteriormente.
- Clasificación en función de la preocupación por los posibles peligros: Productos mínimamente procesados que pueden consumirse inmediatamente sin limpiar, cocinar, etc.
Se recomienda a los exportadores que consulten a un importador coreano o al Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas (NAQS) de Corea si tienen dudas sobre si su producto puede considerarse "alimento procesado".