La Escuela Primaria Happy Valley de Santa Cruz, California, recibió una subvención para que toda la población escolar de 152 alumnos de los grados K a 6 participara en la plantación, cuidado y consumo de una ensalada orgánica. Cada curso se encargó de cultivar una parte de la ensalada desde la semilla hasta la cosecha: los alumnos de preescolar cultivaron zanahorias, los de primero, espinacas, los de segundo, lechugas, los de tercero, remolachas, una clase combinada de cuarto y quinto, rábanos, y una clase combinada de quinto y sexto, apio. Su mayor logro es que el proyecto llevó a los alumnos al huerto semanalmente a través del plan de estudios Life Lab, el club de jardinería del recreo y el programa extraescolar "¡Cava!". El huerto se ha vuelto a integrar en el programa escolar y está demostrando ser un lugar fértil para el aprendizaje, el juego y la creación de comunidad. Todos los alumnos pasan tiempo aprendiendo en el huerto. Los estudiantes aprendieron que la abundancia del huerto proviene de la fertilidad del suelo y mejoraron la fertilidad del suelo mediante el compostaje y el uso de contenedores de lombrices. Mediante el proceso de descomposición, lo que habría sido basura se transformó en un hermoso compost. El uso de compost significa que la escuela no tiene que utilizar productos químicos para la fertilidad o comprar bolsas de plástico de tierra transportadas desde una tienda a la escuela.
¡Gracias a la Escuela Primaria Happy Valley por compartir su proyecto orgánico!
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