Según un informe publicado recientemente informe por el Departamento de Salud Pública de California (CDPH), los ingresos brutos por ventas de productos procesados orgánicos certificados en California crecieron de $11,65 mil millones en 2017 a $13,17 mil millones en 2018. Estas cifras muestran un crecimiento continuo para el sector, que incluye productos orgánicos como queso, zumo de fruta y pasta seca. El CDPH, que supervisa los alimentos procesados para el Programa Orgánico Estatal, proporciona un informe anual sobre el número de registrantes orgánicos, las ventas brutas anuales y la cantidad vendida de cada tipo de producto orgánico procesado.
El informe también brinda la oportunidad de evaluar qué regiones de California están ganando y perdiendo negocios orgánicos. Tanto el condado de San Bernadino como el de San Diego experimentaron un crecimiento significativo de nuevas empresas orgánicas desde 2016, mientras que el condado de Marin experimentó un descenso del 25% solo de 2017 a 2018.
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