La cosecha de bayas ha comenzado en serio aquí en la Costa Central, y algunos distribuidores y compradores están pidiendo a los productores pruebas de una auditoría de seguridad alimentaria de terceros. Algunos incluso están empezando a preguntar a sus proveedores si cumplen con la nueva Norma de Seguridad de los Productos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA).
Aunque el CCOF lleva tres temporadas certificando operaciones conforme a las normas GLOBALG.A.P., sigo oyendo a agricultores decir que no saben que hacemos auditorías de seguridad alimentaria. Sí. Sí ofrecemos este servicio, y es probable que lo hagamos a mejor precio porque somos una organización sin ánimo de lucro. El CCOF también puede certificar los aspectos no orgánicos de su explotación, siempre y cuando alguna parte de su explotación sea orgánica o esté en transición.
Nuestra junta de gobierno está formada por operaciones orgánicas certificadas elegidas democráticamente, y nos han encomendado la tarea de desarrollar la capacidad y la experiencia necesarias para realizar auditorías de seguridad alimentaria por y para la comunidad orgánica.
¿Qué nos diferencia de otros organismos de certificación de seguridad alimentaria?
Actualmente disponemos de auditores que pueden realizar sus inspecciones orgánicas y de seguridad alimentaria en el mismo viaje, lo que reduce en gran medida los costes de desplazamiento y el tiempo que pasamos en su explotación. También estamos trabajando en un proyecto, que se completará a principios de verano, que da a los miembros de CCOF acceso exclusivo a plantillas y formularios diseñados para ayudar a construir su manual GLOBALG.A.P.. Ninguna otra certificadora dispone de plantillas para las normas GLOBALG.A.P.
El CCOF ha adaptado las normas a las necesidades de su explotación.
GLOBALG.A.P. cuenta con tres niveles de certificación en función del tamaño de su explotación y del mercado al que se destine. Si va a exportar, la norma Integrated Farm Assurance (IFA) le ayuda a garantizar que sus cultivos puedan llegar a cualquier parte del mundo. Los certificados IFA se expiden en 110 países y es el certificado GFSI más aceptado en el mundo.
Las explotaciones más pequeñas y medianas que venden al mercado nacional pueden obtener certificados de la GFSI inscribiéndose en los otros niveles que ofrecemos. La Norma Armonizada de Seguridad de los Productos (HPSS) y la Norma de Seguridad de los Productos (HPSS) son listas de comprobación desarrolladas específicamente para el mercado estadounidense y ampliamente aceptadas por los compradores nacionales. La lista de control HPSS es muy asequible para los pequeños productores y tenemos la intención de disponer de plantillas para hacer realidad la creación de su propio programa.
¿Cómo puede empezar a prepararse para la Norma de seguridad de los productos de la FSMA?
Las fechas de cumplimiento de la Regla de Seguridad de Productos se acercan rápidamente, con las operaciones de cultivo más grandes obligadas a cumplir para el 26 de enero de 2018, las operaciones de tamaño medio para la misma fecha en 2019, y las operaciones más pequeñas para 2020. Utilice el siguiente enlace organigrama para determinar qué normas de la FSMA se aplican a su operación y comprobar la fechas de cumplimiento.
Cada una de las tres normas GLOBALG.A.P. (IFA, PSS, HPSS) exige el cumplimiento de la "legislación local vigente", que incluye los requisitos de la FSMA. Nuestros auditores reciben una formación exhaustiva para garantizar el cumplimiento de las normas de la FSMA en su granja, por lo que someterse a una auditoría de CCOF coloca a una granja en una posición inmejorable para manejar una visita de la FDA. GLOBALG.A.P. ha creado un Autoevaluación FSMA para destacar las áreas en las que la lista de comprobación de la IFA cubre la FSMA y dónde están las lagunas. El CCOF pondrá a disposición recursos adicionales para cumplir con la FSMA a medida que se desarrolle 2017, incluyendo formaciones regionales de la Alianza para la Seguridad de los Productos.
Si tiene alguna pregunta sobre seguridad alimentaria o desea programar su auditoría de 2017, no dude en ponerse en contacto conmigo directamente en Jacob@ccof.org.