La Junta de Recursos Atmosféricos de California (CARB) ha establecido un nuevo objetivo que el 20% de las tierras cultivadas de California se cultiven orgánicamente para 2045. CARB, el brazo de California encargado de luchar contra el cambio climático, ha establecido este objetivo después de escuchar de CCOF y socios los 30 años de investigación revisada por pares que demuestran los beneficios climáticos de la agricultura orgánica.
Los beneficios climáticos de lo orgánico
- Basándose en la modelización de estrategias climáticas, el CARB descubrió que una mayor adopción de productos orgánicos se corresponde con un mayor almacenamiento de carbono.1
- Un estudio de la Universidad de California Davis sobre la investigación a largo plazo de los sistemas agrícolas descubrió que, al cabo de 10 años, los sistemas orgánicos producían 14 veces más carbono que los no orgánicos.2
- A nivel nacional, el mayor estudio comparativo de suelos orgánicos y no orgánicos en 48 estados descubrió que las granjas orgánicas tienen un 13% más de materia orgánica en el suelo. Una materia orgánica del suelo significativamente mayor permite a los suelos orgánicos almacenar más carbono. 3
- El Rodale Farming Systems Trial, que es el estudio de comparación orgánica más antiguo de Estados Unidos, documentó que, al cabo de 22 años, el carbono orgánico del suelo aumentaba entre un 15% y un 28% en los suelos orgánicos, frente al 9% en los suelos no orgánicos. 4
- En todo el mundo, las pruebas revisadas por expertos demuestran que los suelos gestionados orgánicamente retienen más carbono y tienen mayores tasas de secuestro de carbono que los suelos de sistemas no orgánicos. 5
El nuevo objetivo orgánico de California no sólo integra los últimos avances científicos, sino que también refleja la creciente demanda de alimentos orgánicos. La Fundación Giannini de Economía Agrícola de la Universidad de California concluye en un Informe 2021 que "a medida que se amplía el mercado de alimentos orgánicos -según las tendencias observadas hasta la fecha-, California está bien situada para seguir aumentando la producción orgánica y seguir siendo líder en EE.UU.". 6
Tendencias del mercado orgánico
- La demanda nacional de productos orgánicos ha aumentado una media del 9% anual en la última década. 7
- Las ventas de alimentos orgánicos procesados en California aumentaron más del doble entre 2020 y 2021, pasando de 1.400 millones de euros a 1.300 millones de euros.8 y mayores oportunidades para que los agricultores vendan sus cosechas a los fabricantes de alimentos orgánicos.
- Estados Unidos importó $25 mil millones de cultivos orgánicos en 2020, un 42% más que en 2016. En 2021, Estados Unidos importó por valor de $649 millones de arándanos, fresas, frambuesas, moras, aguacates y pimientos, todos ellos cultivados en California. 9
- Las instituciones están incrementando la compra de productos orgánicos. El programa "De la granja a la escuela" de California incentiva a las escuelas a comprar alimentos orgánicos para sus alumnos.10y hospitales como Kaiser se están fijando ambiciosos objetivos de adquisición para aumentar las compras de alimentos procedentes de granjas locales que utilizan prácticas sostenibles. 11
El reconocimiento por parte de CARB de las oportunidades climáticas y económicas de la agricultura orgánica allana el camino para que los agricultores orgánicos existentes aumenten sus operaciones y para que más agricultores y ganaderos se pasen a la agricultura orgánica para satisfacer la creciente demanda de alimentos orgánicos y apoyar la estrategia climática de California.
1 Junta de Recursos del Aire de California. (2022). 2022 Actualización del plan de alcance: resultados iniciales de la modelización. 2022 Scoping Plan Update Initial Modeling Results (15 de marzo de 2022) (ca.gov).
2 Kong, A. Y., Six, J., Bryant, D. C., Denison, R. F., & Van Kessel, C. (2005). The relationship between carbon input, aggregation, and soil organic carbon stabilization in sustainable cropping systems. Soil Sci Soc Am J., 69, 1078-1085.
3 Ghabbour, E. A., Davies, G., Misiewicz, T., Alami, R. A., Askounis, E. M., Cuozzo, N. P., ... Shade, J. (2017). Chapter one-National comparison of the total and sequestered organic matter contents of conventional and organic farm soil. Avances en agronomía, 146, 1-35.
4 Pimentel, D., Hepperly, P., Hanson, J., Douds, D., & Seidel, R. (2005). Comparaciones ambientales, energéticas y económicas de los sistemas de agricultura orgánica y convencional. Biociencia, 55(7), 573-583.
5 Gattinger, A., Muller, A., Haeni, M., Skinner, C., Fliessbach, A., Buchmann, N., ... Niggli, U. (2012). Enhanced top soil carbon stocks under organic farming. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A., 109, 18226-18231.
6 Goodhue, R., Muramoto, J., Sumner, D., & Wei, H. (2021). La agricultura orgánica de California: Diverse and growing. Economía agrícola y de los recursos: Actualización, 24(2) Nov/Dic 2021. https://s.giannini.ucop.edu/uploads/pub/2021/12/20/v25n2_QjY8JJ1.pdf
7 Asociación de Comercio Orgánico. (2022). Encuesta sobre la industria orgánica. https://ota.com/organic-market-overview/organic-industry-survey
8 Departamento de Salud Pública de California. (2022). Informe del programa de registro de productos orgánicos transformados. https://www.cdph.ca.gov/Programs/CEH/DFDCS/CDPH%20Document%20Library/FDB/FoodSafetyProgram/Organic/CDPHOrganicReport2022.pdf
9 Servicio de Agricultura Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Sistema Global de Comercio Agrícola. Bases de datos con función de búsqueda, página de inicio del AGCS. https://apps.fas.usda.gov/GATS/default.aspx
10 Departamento de Alimentación y Agricultura de California, Oficina del Primer Socio. (2022). Plantar la semilla: De la granja a la escuela: hoja de ruta para el éxito. https://www.gov.ca.gov/wp-content/uploads/2022/02/Farm_To_School_Report_20220222-small.pdf
11 Kaiser. Alimentación sostenible. https://about.kaiserpermanente.org/community-health/improving-community-conditions/environmental-stewardship/sustainable-food#:~:text=By%202025%2C%20we%20will%20buy,party%20certifiers%20as%20being%20sustainable.