CCOF imagina un mundo donde lo orgánico sea la norma, un mundo donde cada agricultor tenga acceso a las herramientas para construir suelos sanos y fomentar la biodiversidad, un mundo donde cada comensal tenga acceso a alimentos frescos y orgánicos que nutran el cuerpo. Para crear este mundo, CCOF se ha fijado el ambicioso objetivo de alcanzar el 30% de la superficie agrícola orgánica de California en 2030.
Lo orgánico como norma
¿Por qué trabajamos para ampliar la superficie orgánica en California? Porque la agricultura orgánica es una solución a algunas de las mayores amenazas a las que nos enfrentamos, desde el cambio climático a las desigualdades económicas y de salud. Lo orgánico es fundamental para asegurar el futuro de California.
Lo orgánico aumenta la resistencia climática. El suelo orgánico almacena carbono, reduce los niveles de CO2 en la atmósfera y mitiga el cambio climático. De hecho, la agricultura orgánica elimina 14 veces más carbono de la atmósfera que la agricultura no orgánica.
Lo orgánico fomenta comunidades fuertes. Las granjas orgánicas reinvierten el dinero en la comunidad vendiendo localmente y creando puestos de trabajo. El mercado orgánico sigue superando las ventas de todos los demás sectores alimentarios, creando oportunidades en las comunidades urbanas y rurales.
Lo orgánico protege a las personas y al planeta. Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, que contaminan el agua potable y perjudican la salud humana. Y sus altos niveles de vitaminas, minerales y antioxidantes hacen de los alimentos orgánicos una opción saludable.
Dónde estamos hoy
En la actualidad, algo más del 10% de las tierras agrícolas de California se cultivan de forma orgánica. Esta reciente expansión de la superficie está impulsada por un mercado creciente, en el que los californianos experimentan un apetito cada vez mayor por alimentos orgánicos frescos y de origen local. Si bien las comunidades con prósperos negocios orgánicos y acceso a alimentos orgánicos se han beneficiado, estos beneficios no se sienten de manera equitativa en todo el estado.
El CCOF desarrolló la Hacia una California orgánica para investigar cómo extender lo orgánico a todas las comunidades. La primera parte, la Informe sobre los beneficiosanaliza más de 300 estudios científicos revisados por expertos para comprender los beneficios de lo orgánico. La segunda parte, la Informe políticoEl informe, en el que se presentan cerca de 40 recomendaciones políticas para desarrollar la agricultura orgánica como herramienta para construir un futuro resistente y próspero.
Pongámonos en marcha hacia una California orgánica. Sintoniza la próxima semana para escuchar cómo estamos implementando nuestra hoja de ruta para alcanzar el 30% de tierras de cultivo orgánicas en California para 2030.