¿Alguna vez le han pedido que elabore productos orgánicos? En estos tiempos de incertidumbre puede ser difícil prever el cambio, pero éste podría ser el momento perfecto para considerar la incorporación de productos orgánicos a su línea. Con la creciente demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores, los propietarios de marcas buscan coenvasadores para elaborar sus productos y los minoristas buscan versiones orgánicas de los productos existentes.
La normativa orgánica del USDA no es tan complicada como parece. Si dispone de un plan HAACP, un POES, un plan de control de alérgenos u otro sistema de trazabilidad, ya cuenta con la estructura necesaria para manejar productos orgánicos. Para fabricar productos orgánicos en una instalación donde actualmente fabrica productos no orgánicos, el requisito básico es que no haya mezcla o contaminación cruzada entre productos orgánicos y convencionales. La mayoría de las empresas no necesitan equipos o instalaciones separadas para manejar productos orgánicos. Puede utilizar las líneas de procesado y las instalaciones que ya posee, limpiando entre las distintas fases para evitar la contaminación o la mezcla de productos orgánicos y no orgánicos. Esto puede ser tan sencillo como procesar los productos orgánicos a primera hora de la mañana o en un día determinado de la semana.
Obtener la certificación es sencillo. Cuando complete su solicitud, denominada Plan de Sistema Orgánico (PSO), proporcionará información sobre los productos orgánicos que desea elaborar, las instalaciones que utilizará, cómo se logrará la separación entre los dos tipos de productos y el sistema de registro que utilizará para garantizar la trazabilidad. La conclusión es que, aunque la normativa es la misma para todos, cada operación es diferente, por lo que usted cumplirá los requisitos a su manera.
El proceso de certificación suele durar unas 12 semanas desde el momento en que usted envía la solicitud completada. (Si tiene prisa, el CCOF dispone de un Servicio de Certificación Acelerada que puede reducir significativamente este plazo). Una vez completada la revisión inicial por parte del especialista en certificación, se le asignará el inspector. La inspección inicial tiene lugar aproximadamente a la mitad del proceso de doce semanas. La certificación se concede una vez revisado y finalizado el informe de inspección. Las certificaciones se renuevan anualmente, y las instalaciones se inspeccionan cada año para garantizar el cumplimiento continuo.
La certificación CCOF tiene un precio competitivo para ofrecer un valor superior y permitir a las empresas entrar fácilmente en el mercado orgánico. Los costes de certificación consisten en una tasa inicial única de solicitud, el coste de la inspección y una tasa anual de certificación.
Para obtener información completa sobre las normas del Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA, puede descargar el Manual NOP de la página web Página web del CCOF. Si desea más información sobre cómo funcionaría la certificación orgánica en sus instalaciones, el equipo de apoyo al solicitante de CCOF estará encantado de responder a cualquier pregunta que tenga. Puede ponerse en contacto con nosotros en getcertified@ccof.org o (831) 423-2263, ext. 1.