Book Talk: You Can't Market Manure at Lunchtime de Maisie Ganzler

Únase al Centro de Agroecología de la UC Santa Cruz para una velada con Maisie Ganzlerasesor estratégico de Bon Appétit Management Company y autor del libro de reciente publicación You Can't Market Manure at Lunchtime: Cinco lecciones inestimables para hacer sostenibilidad bien, hacerla rentable y obtener el crédito que se merece.

Acompañe a Ganzler en sus visitas a granjas porcinas y salas de juntas, fábricas y mercados agrícolas, enseñándole no sólo a operar de forma más sostenible, sino también a obtener el reconocimiento que merece por hacerlo. Independientemente del sector al que pertenezca, las historias de Ganzler desde la primera línea del negocio alimentario le inspirarán y le enseñarán lo que hace falta para conseguir la sostenibilidad adecuada.

Apertura de puertas a las 17.00 horas, comienzo de la charla a las 17.30 horas, aforo limitado. Se servirán aperitivos ligeros. Se podrán adquirir ejemplares del libro de Maisie. Patrocinado por el Centro de Agroecología y CCOF.