{"id":42061,"date":"2024-04-17T23:30:08","date_gmt":"2024-04-17T23:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccof.org\/?p=42061"},"modified":"2024-04-17T23:30:08","modified_gmt":"2024-04-17T23:30:08","slug":"organic-strawberry-yields-boosted-by-technique-refined-through-cooperative-extension-research","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccof.org\/es\/news\/organic-strawberry-yields-boosted-by-technique-refined-through-cooperative-extension-research\/","title":{"rendered":"El rendimiento de la fresa org\u00e1nica aumenta gracias a una t\u00e9cnica perfeccionada mediante la investigaci\u00f3n de Extensi\u00f3n Cooperativa"},"content":{"rendered":"

La desinfestaci\u00f3n anaer\u00f3bica del suelo ayuda a suprimir malas hierbas y enfermedades sin fumigantes<\/em><\/p>\n

Glen Hasegawa, productor de fresas del sur de California de tercera generaci\u00f3n, aquejado por plantas enclenques, bajos rendimientos y persistentes problemas con los \u00e1caros, estaba a punto de abandonar su transici\u00f3n de convencional a org\u00e1nico hace 12 a\u00f1os.<\/p>\n

\"Siempre me han gustado los retos, pero ha resultado ser m\u00e1s de lo que pensaba\", afirma.<\/p>\n

Pero entonces, con la ayuda de cient\u00edficos como\u00a0Oleg Daugovish<\/a>asesor de cultivos de fresas y hortalizas de la Extensi\u00f3n Cooperativa de la UC en el condado de Ventura, Hasegawa prob\u00f3 una t\u00e9cnica llamada desinfestaci\u00f3n anaer\u00f3bica del suelo (ASD, por sus siglas en ingl\u00e9s). Cuando se aplica correctamente, el proceso ASD de varios pasos crea un entorno en el suelo que suprime los pat\u00f3genos y las malas hierbas y favorece un crecimiento m\u00e1s sano y robusto de los cultivos.<\/p>\n

\"Antes era muy dif\u00edcil conseguir que la planta creciera con vigor en org\u00e1nico\", explica Hasegawa, propietario de Faria Farms en Oxnard. \"As\u00ed que empezamos a usar el ASD, y entonces definitivamente pod\u00edas ver que la planta ten\u00eda m\u00e1s vigor, y pod\u00edas cultivar una planta m\u00e1s grande y mejor us\u00e1ndolo\".<\/p>\n

Al ver que pod\u00eda producir rendimientos \"cercanos\" a los de los campos de fresas convencionales fumigados con fumigantes sint\u00e9ticos, Hasegawa pudo ampliar sus 10 acres originales de fresas org\u00e1nicas a 50 acres.<\/p>\n

\"Supongo que podr\u00eda decirse que me he convertido\", afirma, y se\u00f1ala que ahora aplica ASD a toda su superficie cada a\u00f1o a finales de primavera.<\/p>\n

Joji Muramoto<\/a>especialista en producci\u00f3n org\u00e1nica de la Extensi\u00f3n Cooperativa de la UC, con sede en la Universidad de California en Santa Cruz (UCSC), lleva experimentando con ASD desde que se introdujo en Estados Unidos procedente de los Pa\u00edses Bajos y Jap\u00f3n a principios de la d\u00e9cada de 2000.\u00a0Carol Shennan<\/a>-profesor del Departamento de Estudios Ambientales de la UCSC- y Muramoto fueron de los primeros en probar la t\u00e9cnica en California. Descubrieron que la ASD controlaba con \u00e9xito un brote de marchitez por Verticillium -causada por el pat\u00f3geno Verticillium dahliae- en la peque\u00f1a granja org\u00e1nica de la UCSC en 2002.<\/p>\n

Desde entonces, Shennan, Muramoto, Daugovish y sus colegas han observado resultados alentadores en 10 centros de ensayo de todo el estado.<\/p>\n

\"Demostramos que la ASD puede proporcionar rendimientos comparables a los de los fumigantes en ensayos replicados en paralelo\", afirma Muramoto.<\/p>\n

La ASD promueve una serie de cambios beneficiosos en el ecosistema del suelo<\/em><\/p>\n

El ASD consta de tres pasos b\u00e1sicos: incorporar una fuente de carbono f\u00e1cilmente digerible por los microbios del suelo (tradicionalmente se ha utilizado salvado de arroz); fomentar a\u00fan m\u00e1s la fermentaci\u00f3n cubriendo el suelo con pl\u00e1stico para limitar el suministro de ox\u00edgeno; y, por \u00faltimo, a\u00f1adir agua mediante riego por goteo para iniciar la descomposici\u00f3n \"anaer\u00f3bica\" de la fuente de carbono y mantener el proceso de \"cocci\u00f3n\" de tres semanas.<\/p>\n

La cascada resultante de cambios qu\u00edmicos, microbiol\u00f3gicos y f\u00edsicos en el suelo crea un ecosistema propicio para el crecimiento de las fresas e inh\u00f3spito para los pat\u00f3genos y las malas hierbas.<\/p>\n

En comparaci\u00f3n con campos similares que no se sometieron al proceso, los campos de fresas org\u00e1nicas aplicadas con ASD en toda California han visto aumentar el rendimiento entre un 60 y un 70 por ciento, e incluso el doble en algunos casos, seg\u00fan Daugovish.<\/p>\n

El asesor de la UCCE tambi\u00e9n comparti\u00f3 la historia de un agricultor del condado de Ventura que llevaba mucho tiempo cultivando y que acudi\u00f3 a \u00e9l con unos campos en condiciones \"miserables\"; estaban plagados de una de las peores malas hierbas del mundo, el coquillo amarillo, e infectados por la podredumbre carbonosa, una enfermedad causada por el hongo Macrophomina phaseolina. Pero tras aplicar salvado de arroz y seguir la receta de ASD, el agricultor obtuvo unos resultados fenomenales.<\/p>\n

\"La \u00fanica queja que me dijo fue: 'Ahora tengo demasiadas bayas; \u00a1tenemos que tener m\u00e1s recolectores para recoger las bayas!\". recuerda Daugovish.<\/p>\n

A trav\u00e9s de reuniones de investigadores,\u00a0recursos en l\u00ednea<\/a>El uso de ASD por parte de los cultivadores de fresas de California ha crecido significativamente durante las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, gracias a los ensayos de demostraci\u00f3n en las explotaciones y al boca a boca de los compa\u00f1eros. Siguiendo la compra de salvado de arroz, Muramoto estim\u00f3 que alrededor de 2.500 acres fueron tratados por las pr\u00e1cticas relacionadas con ASD en 2023, cubriendo aproximadamente la mitad de los 5.200 acres totales de fresas org\u00e1nicas en California.<\/p>\n

Muramoto vincula directamente el crecimiento de la producci\u00f3n de fresas org\u00e1nicas en California -que actualmente representa alrededor del 13% de la superficie total de fresas del estado- con la creciente adopci\u00f3n de la TSA.
\n\"Si se elimina la superficie dedicada a la aplicaci\u00f3n de salvado de arroz en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, la superficie dedicada a la fresa org\u00e1nica se mantiene estable\", afirma.<\/p>\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, la superficie de cultivo de fresas org\u00e1nicas con pr\u00e1cticas relacionadas con ASD aument\u00f3 en 1.640 acres, lo que supone una gran ayuda para la calidad del aire, la salud humana y la vitalidad del suelo a largo plazo. Seg\u00fan los c\u00e1lculos de Muramoto, ese aumento de la superficie org\u00e1nica se traduce en una reducci\u00f3n de unas 465.000 libras de ingredientes activos fumigantes que se habr\u00edan utilizado en el cultivo convencional de fresas.<\/p>\n

\"Hay cientos de informes de enfermedades agudas relacionadas con la fumigaci\u00f3n en el registro, por lo que es muy importante encontrar alternativas a los fumigantes\", dijo Muramoto, citando\u00a0Departamento de Regulaci\u00f3n de Plaguicidas de California<\/a>\u00a0documentos.<\/p>\n

Se sigue investigando para que la TEA sea m\u00e1s econ\u00f3mica y eficaz<\/em><\/p>\n

Sin embargo, la popularidad de la ASD ha tenido un precio para los productores de fresas org\u00e1nicas.<\/p>\n

\"Cada vez hay m\u00e1s productos org\u00e1nicos y creo que la mayor\u00eda de los org\u00e1nicos los utilizan, por lo que hay m\u00e1s demanda de salvado de arroz; el precio no ha dejado de subir cada a\u00f1o, como todo lo dem\u00e1s\", explica Hasegawa, que a\u00f1ade que ha intentado reducir la cantidad de carbono manteniendo la eficacia del ASD.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la mayor demanda de otros cultivadores y de los productores de vacuno de carne y leche (que utilizan el salvado de arroz como pienso), el precio tambi\u00e9n ha aumentado debido a los mayores costes de transporte del material a trav\u00e9s del estado desde el valle de Sacramento. As\u00ed que Daugovish y sus colegas -entre ellos Peter Henry, fitopat\u00f3logo del USDA- han estado buscando una alternativa m\u00e1s barata.<\/p>\n

\"Todos queremos una fuente de carbono barata, disponible localmente, fiable, f\u00e1cil de usar y funcional, lo que parece una gran lista de deseos\", indica Daugovish.<\/p>\n

Las fuentes de carbono como la corteza, las virutas de madera o el compost no son eficaces, ya que los microorganismos cruciales de la ASD son exigentes con su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

En busca de un sustituto ideal, los investigadores probaron y descartaron recortes de hierba, residuos de cebolla, glicerina y posos de caf\u00e9. Finalmente, se decantaron por un material con propiedades muy similares al salvado de arroz: el salvado de trigo, en forma de salvado intermedio de trigo (tambi\u00e9n llamado salvado intermedio, un subproducto de la molienda de harina) y grano de destiler\u00eda seco (DDG, un subproducto de la extracci\u00f3n de etanol).<\/p>\n

Tras realizar experimentos de campo en Santa Paula, los investigadores de la UC y el USDA descubrieron que los midds y el DDG eran igual de eficaces para controlar los pat\u00f3genos del suelo y las malas hierbas que el cerebro de arroz, pero a un coste entre un 25 y un 30 por ciento menor. Sus resultados fueron\u00a0publicado el a\u00f1o pasado<\/a>\u00a0en la revista Agronomy.<\/p>\n

\"No es sorprendente que el salvado de trigo haya funcionado casi exactamente igual que el de arroz\", afirma Daugovish.<\/p>\n

\u00c9l y Muramoto est\u00e1n realizando ensayos con salvado de trigo en campos comerciales, y los resultados iniciales son prometedores. Daugovish dice que el cultivador de un campo del condado de Ventura ha observado una reducci\u00f3n del 90% de Macrophomina phaseolina, el pat\u00f3geno causante de la podredumbre carbonosa, en el suelo, y una disminuci\u00f3n del 80% al 90% de la germinaci\u00f3n del coquillo amarillo. Est\u00e1n a la espera de las cifras definitivas de rendimiento despu\u00e9s del pr\u00f3ximo verano.<\/p>\n

Aunque la ASD ha sido beneficiosa para la productividad org\u00e1nica y la salud del suelo, tanto Daugovish como Muramoto reconocieron limitaciones espec\u00edficas en la supresi\u00f3n de las \"tres grandes\" enfermedades de la fresa: marchitez por Verticillium, marchitez por Fusarium y podredumbre carbonosa. En zonas costeras con temperaturas del suelo m\u00e1s bajas, por ejemplo, el ASD puede agravar estas dos \u00faltimas enfermedades, ya que los hongos pat\u00f3genos se alimentan del salvado de arroz.<\/p>\n

\"Sabemos que funciona a temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas, pero, en la pr\u00e1ctica, es dif\u00edcil hacerlo en la costa de California\", dijo Muramoto. \"Estar\u00eda bien que encontr\u00e1ramos una forma de suprimir la marchitez por Fusarium a una temperatura m\u00e1s baja, pero ahora mismo no la tenemos\".<\/p>\n

Por eso los investigadores insisten en que la ASD no es una \"bala de plata\". No es m\u00e1s que una herramienta de la caja de herramientas org\u00e1nica, que incluye una cuidadosa rotaci\u00f3n de cultivos, variedades de fresa resistentes a las enfermedades y mejores pruebas de diagn\u00f3stico que ayudan a los agricultores a localizar los brotes y a que la aplicaci\u00f3n de diversos m\u00e9todos sea m\u00e1s espec\u00edfica y eficaz.<\/p>\n

***<\/p>\n

Escrito por Mike Hsu, Agricultura y Recursos Naturales de la UC. Lea el art\u00edculo completo con fotos\u00a0en l\u00ednea<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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