GR\u00c1FICO: CRECIMIENTO Y VENTAS ORG\u00c1NICAS TOTALES EN EE.UU., 2009-2018\u00a0<\/a><\/p>\nLa generaci\u00f3n del milenio reclama transparencia e integridad en la cadena de suministro de alimentos, y no se deja enga\u00f1ar por el marketing. El sello USDA Organic est\u00e1 ganando atractivo a medida que los consumidores se dan cuenta de que lo org\u00e1nico es una certificaci\u00f3n que no solo est\u00e1 supervisada y respaldada por normas oficiales, sino que es el \u00fanico sello que abarca el espectro de no transg\u00e9nicos, sin pesticidas ni productos qu\u00edmicos t\u00f3xicos, y sin colorantes ni conservantes.\u00a0\u00a0<\/p>\n
Casi el seis por ciento (5,7%) de los alimentos que se venden en este pa\u00eds son org\u00e1nicos. Los consumidores de hoy en d\u00eda pueden encontrar productos org\u00e1nicos -alimentos y no alimentarios- en todos los pasillos de sus tiendas de comestibles. Pueden elegir productos org\u00e1nicos en su tienda favorita, en el almac\u00e9n de su club, incluso en la tienda del barrio y, cada vez m\u00e1s, en Internet. Lo org\u00e1nico ya no es un nicho de mercado.<\/p>\n
\"Lo org\u00e1nico se considera ya la corriente dominante. Pero las actitudes que rodean a lo org\u00e1nico son cualquier cosa menos status quo\", dijo Laura Batcha, CEO y directora ejecutiva de la Asociaci\u00f3n de Comercio Org\u00e1nico. \"En 2018, hubo un cambio notable en la mentalidad de los que trabajan en org\u00e1nico hacia la colaboraci\u00f3n y el activismo para mover la aguja en el papel que org\u00e1nico puede desempe\u00f1ar en la sostenibilidad y hacer frente a las iniciativas ambientales.\"<\/p>\n
\"El activismo es una reacci\u00f3n natural de una industria que est\u00e1 muy cerca del consumidor. Cuando nos encontramos en un entorno en el que el gobierno no avanza lo suficientemente r\u00e1pido, la industria opta por moverse para satisfacer al consumidor en lugar de estancarse\", dijo Batcha.<\/p>\n
El producto sigue reinando<\/strong><\/p>\nTodav\u00eda el incondicional de la industria org\u00e1nica, las ventas de frutas y verduras org\u00e1nicas aumentaron a $17,4 mil millones en 2018 para una tasa de crecimiento del 5,6%, a la par con el crecimiento alcanzado en 2017. En comparaci\u00f3n, la categor\u00eda general de frutas y verduras, que incluye productos org\u00e1nicos y convencionales, creci\u00f3 solo un 1,7% en 2018.\u00a0<\/p>\n
Las frutas y verduras representan ya el 36,3% de todas las ventas de alimentos org\u00e1nicos. Las frutas y verduras org\u00e1nicas representan cerca del 15% (14,6%) de todos los productos vendidos en Estados Unidos, y casi han duplicado su cuota de mercado en los \u00faltimos diez a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n
Los productos frescos son una puerta de entrada a lo org\u00e1nico para los consumidores, especialmente los millennials y los que tienen familias j\u00f3venes. Los expertos del sector se\u00f1alan que cuanto m\u00e1s se aprende sobre salud y bienestar, m\u00e1s se compran productos frescos.\u00a0<\/p>\n
En los pasillos de productos org\u00e1nicos son populares los cl\u00e1sicos como zanahorias, verduras, manzanas y pl\u00e1tanos. Tambi\u00e9n se venden bayas org\u00e1nicas, aguacates, coles de Bruselas, coliflores y frutas tropicales como mangos y papayas. Y fuera de la secci\u00f3n de productos frescos, las secciones de verduras y frutas congeladas, enlatadas y deshidratadas tambi\u00e9n han ganado terreno.\u00a0<\/p>\n
La innovaci\u00f3n es clave en el mercado de productos l\u00e1cteos org\u00e1nicos<\/strong><\/p>\nLos compradores, especialmente las familias j\u00f3venes, buscan cada vez m\u00e1s productos elaborados con ingredientes sencillos de alta calidad de marcas comprometidas con la agricultura sostenible y sus beneficios medioambientales. Estos compradores se decantan por los l\u00e1cteos org\u00e1nicos como producto de confianza, sin antibi\u00f3ticos, hormonas sint\u00e9ticas ni sustancias qu\u00edmicas. Pero el crecimiento del sector l\u00e1cteo estadounidense se ralentiz\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo, debido en gran medida a los cambios en las tendencias alimentarias. Todav\u00eda la segunda categor\u00eda org\u00e1nica m\u00e1s grande, las ventas de l\u00e1cteos y huevos fueron de $6,5 mil millones en 2018, un 0,8% m\u00e1s que en 2017.\u00a0<\/p>\n
Aunque el crecimiento de las ventas de huevos org\u00e1nicos se ha desacelerado desde el fuerte crecimiento de dos d\u00edgitos observado en la primera parte de esta d\u00e9cada, la categor\u00eda de $858 millones todav\u00eda creci\u00f3 un s\u00f3lido 9,3% en 2018. A medida que m\u00e1s consumidores se interesan por lo org\u00e1nico, se espera que la demanda de huevos org\u00e1nicos siga creciendo.<\/p>\n
Pero si hasta hace poco los consumidores prefer\u00edan la leche desnatada y los productos bajos en grasa, ahora son populares los productos ricos en grasas saludables y prote\u00ednas. Muchos millennials tambi\u00e9n se han alejado de los productos derivados del ganado y se han decantado por alimentos y bebidas de origen vegetal. Los expertos afirmaron que para satisfacer al consumidor actual, la importancia de la innovaci\u00f3n en el sector l\u00e1cteo org\u00e1nico nunca ha sido mayor. En 2018, la industria respondi\u00f3 con bebidas l\u00e1cteas con m\u00e1s prote\u00ednas, m\u00e1s productos l\u00e1cteos con toda la grasa, nuevos sabores y productos alimentados con pasto.<\/p>\n
Lo org\u00e1nico va m\u00e1s all\u00e1 de la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\nLos consumidores est\u00e1n comprendiendo que las mismas razones por las que eligen alimentos org\u00e1nicos se aplican a los productos no alimentarios que consumen, ya sean servilletas para la mesa, comida para sus mascotas, lociones para la piel o suplementos que ingieren. Los consumidores quieren etiquetas limpias y reducir la carga qu\u00edmica de su organismo. Los millennials tambi\u00e9n son m\u00e1s conscientes de la transparencia y la sostenibilidad de la cadena de suministro. Todos estos factores son un buen augurio para el futuro de la industria no alimentaria org\u00e1nica.\u00a0<\/p>\n
En 2018, la categor\u00eda de productos no alimentarios org\u00e1nicos alcanz\u00f3 $4,6 mil millones en ventas con una tasa de crecimiento del 10,6%. Esta tasa est\u00e1 muy por encima de la tasa de crecimiento del 7,4% registrada en 2017 y de la tasa de crecimiento del 3,6% registrada en 2018 para el conjunto de la industria no alimentaria (convencional y org\u00e1nica combinadas).\u00a0<\/p>\n
El mayor crecimiento provino de la fibra, la mayor de las categor\u00edas no alimentarias, que representa el 40% del mercado no alimentario org\u00e1nico. En 2018, la fibra registr\u00f3 unas ventas de 1.400 millones de PTT, frente a los 1.600 millones de PTT de 2017.\u00a0<\/p>\n
Una perspectiva org\u00e1nica de innovaci\u00f3n y activismo<\/strong><\/p>\nLas perspectivas de lo org\u00e1nico no est\u00e1n exentas de desaf\u00edos, pero todas las expectativas apuntan a que la innovaci\u00f3n y el activismo de la industria org\u00e1nica seguir\u00e1n creciendo mientras el sector trabaja para mantener la credibilidad del sello USDA Organic y la confianza de los consumidores.<\/p>\n
\"Lo org\u00e1nico se encuentra en un entorno \u00fanico y dif\u00edcil. El gobierno est\u00e1 ralentizando el avance de la norma org\u00e1nica, pero la noticia positiva es que la industria est\u00e1 encontrando maneras de innovar y acercarse al consumidor sin alejarse del programa org\u00e1nico - el sector est\u00e1 innovando, pero exigiendo que el org\u00e1nico federal est\u00e9 en su lugar\", dijo Batcha. \"As\u00ed que, ya sea alimentado con hierba, regenerativo o certificado por la Norma Textil Org\u00e1nica Global, todos tienen que ser org\u00e1nicos. El sector est\u00e1 comprometido con las normas y con dar a los consumidores lo que quieren\".\u00a0<\/p>\n
La encuesta de este a\u00f1o se llev\u00f3 a cabo de enero a abril de 2019 y fue producida en nombre de la Asociaci\u00f3n de Comercio Org\u00e1nico por Nutrition Business Journal (NBJ). M\u00e1s de 200 empresas completaron una parte significativa de la encuesta en profundidad. Los res\u00famenes ejecutivos de la encuesta est\u00e1n disponibles para los medios de comunicaci\u00f3n bajo petici\u00f3n. El informe completo se puede comprar en l\u00ednea.\u00a0<\/p>\n
***<\/p>\n
Este art\u00edculo ha sido enviado por la Asociaci\u00f3n de Comercio Ecol\u00f3gico y se public\u00f3 originalmente en\u00a0https:\/\/ota.com\/news\/press-releases\/20699<\/a>.<\/em><\/p>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Limpio, transparente, fresco, sostenible. Respetuoso con el medio ambiente, humanitario con los animales, de alta calidad, activismo social. Esos ...<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[111],"class_list":["post-33410","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-foundation-news","language-english","foundation_topics-education"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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