seguridad alimenticia

¿Cómo se comparan PrimusGFS y GLOBALG.A.P?

Principales ventajas de PrimusGFS:

  • Certifica cada actividad de operación individualmente
  • Asistencia al cliente en EE. UU.

Principales ventajas de GLOBALG.A.P.:

  • Opciones de certificación de grupo y multi-sitio
  • Una certificación para operaciones integradas verticalmente u operaciones de productores, independientemente de la cantidad de ranchos y equipos de cosecha
  • Incluye puntos de control de sostenibilidad medioambiental y bienestar de los trabajadores

¿Cuáles son los elementos esenciales de un Plan de Inocuidad Alimentaria?

  • Las evaluaciones de riesgo y las listas de verificación por programa pueden ayudarlo a construir su plan según las actividades.
  • Autoevaluación: utilizando la lista de verificación estándar específica de GFSI (PrimusGFS, IFA, HPSS, PHA, etc.), debe auto inspeccionar su propia operación, registrar comentarios en cada uno de los puntos de control y, si es necesario, documentar evidencia de las medidas correctivas tomadas. para corregir cualquier deficiencia.

¿Cómo puedo prepararme para mi Auditoría de Inocuidad Alimentaria?

  • Envíe una solicitud lo antes posible para garantizar una programación de inspección eficiente. Los inspectores se reservan rápidamente y las solicitudes de última hora pueden ser más costosas.
  • Prepárese para su inspección completando una autoevaluación específica del programa (por ejemplo, PrimusGFS, IFA, HPSS o PHA).
    • Completar la autoevaluación (punto por punto de control) ayudará a garantizar que esté preparado. Esta es la misma lista de verificación utilizada por su inspector.
  • Se requieren evaluaciones de riesgos.

¿Cuánto tiempo se tarda en obtener la Certificación de Inocuidad Alimentaria? ¿Cuánto cuesta?

  • Las inspecciones de Inocuidad Alimentaria deben ocurrir durante la cosecha y, si aplica, el empaque de los productos que desea certificar.
    • Los productos con diferentes prácticas y tiempos de cosecha pueden requerir una inspección de seguimiento de la cosecha para verificar las prácticas de cosecha/empaque; por ejemplo: fresas (inspección en marzo) e inspección de seguimiento de cosecha para manzanas (verificado en septiembre).
  • El momento de la inspección depende de la anticipación con la que envíe su solicitud, la disponibilidad del inspector y la prepara

¿Qué estándar GLOBALG.A.P. es mejor para mi negocio?

  • • Integrated Farm Assurance (IFA): el estándar IFA es el nivel superior de estándares GLOBALG.A.P. y es ideal para aquellos que exportan fuera de los EE. UU. y especialmente a la Unión Europea. 
    • La certificación IFA incluye temas que van más allá de la inocuidad alimentaria, como el bienestar de los trabajadores y la sostenibilidad ambiental. 
  • Estándar Armonizado de Inocuidad de Productos (HPSS) – El HPSS es un estándar desarrollado por United Fresh y utilizado por GLOBALG.A.P. y otras organizaciones como el USDA.

¿Cómo me beneficia la Certificación de Inocuidad Alimentaria de CCOF como agricultor orgánico?

Hemos escuchado alto y claro de nuestros miembros que quieren cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) y sus compradores, pero están preocupados por el costo, el tiempo y la carga de papeleo de tratar con otro programa de certificación. Además, los productores orgánicos necesitan un programa de inocuidad alimentaria que funcione en armonía con los requisitos del NOP del USDA.