etiquetado y envasado

Proceso productos orgánicos y no orgánicos. ¿Qué medidas adicionales debo tomar?

Debe proteger la integridad orgánica durante la recepción, el almacenamiento, el procesamiento, el empaque y el transporte. Muchas operaciones certificadas procesan productos orgánicos y no orgánicos sin ninguna dificultad. Estas operaciones se denominan operaciones “mixtas”. Las operaciones mixtas son responsables de proteger los ingredientes y productos orgánicos a lo largo de la producción.

¿Puedo elaborar un producto orgánico certificado en una instalación no certificada?

No, los productos etiquetados como orgánicos deben producirse en una instalación orgánica inspeccionada y certificada. Si es dueño o alquila la instalación, puede fácilmente agregar una instalación no certificada a su propia certificación. Si obtiene un contrato con la instalación para elaborar sus productos, la instalación debe solicitar una certificación orgánica separada con CCOF.

¿Qué es la 'Lista Nacional' para productos procesados?

La Lista Nacional es la lista de materiales no orgánicos que puede usar como ingredientes, aditivos o auxiliares de procesamiento en sus productos orgánicos. Para los procesadores, esto incluye materiales como levadura, ácido cítrico, bicarbonato de sodio, tierra de diatomeas y otros. Solo los ingredientes no orgánicos y los auxiliares de procesamiento incluidos en la Lista Nacional pueden usarse en y sobre sus productos. CCOF debe aprobar el uso de todos los ingredientes y auxiliares de procesamiento antes de su uso para protegerlo de errores involuntarios y costosos. 

¿Qué DEBE estar en la etiqueta de mi producto orgánico certificado?

Cada ingrediente orgánico debe identificarse como "Orgánico" en la declaración de ingredientes de los productos etiquetados como "Orgánico" o "Hecho con (ingredientes especificados) orgánicos".

El agente certificador debe estar identificado por su nombre ("Agricultores Orgánicos Certificados de California" o "CCOF") en el panel de información, debajo del nombre del manejador o distribuidor, y precedido por la declaración, "Certificado orgánico por...", o una frase parecida.

¿Cómo puedo etiquetar mis productos certificados como orgánico?

La manera en que usted etiquete sus productos certificados orgánicos depende de la cantidad de ingredientes orgánicos en ellos. La mayoría de los cultivos y productos de un solo ingrediente pueden etiquetarse como "orgánicos" y usar el sello USDA. Si está elaborando un producto de ingredientes múltiples con algunos ingredientes no orgánicos, se le puede permitir declarar que su producto está "Hecho con ingredientes orgánicos (ingredientes específicos)".