Las operaciones orgánicas deben mantener registros de todas las actividades y transacciones. Dichos registros pueden incluir:
- Registros de entrada: Se debe documentar la siembra de semillas y aplicaciones de fertilizantes u otros materiales.
- Origen animal o registros de nacimiento: los registros de nacimiento deben vincular a los terneros orgánicos con el ganado reproductor e incluir fechas de nacimiento o fechas de nacimiento aproximadas.
- Registros de tratamientos médicos: los tratamientos deben registrarse e incluir el animal o animales tratados, el medicamento, la fecha del tratamiento y el motivo del tratamiento. Si se administran tratamientos no permitidos, debe registrar la venta o retiro de los animales tratados del rebaño.
- Registros de producción y ventas: Las ventas deben ser registradas. Indique claramente cuándo los animales u otros productos orgánicos certificados se venden como orgánicos.
- Bitácoras de confinamiento temporal: Se debe registrar cualquier período en el que los animales estén encerrados temporalmente debido a las inclemencias del tiempo, riesgos en la calidad del suelo, razones de salud o cualquier otra razón.
- Registros de compra y cosecha de alimentos: Las compras de alimentos deben documentarse y rastrearse hasta una operación orgánica a través de facturas y certificados. El alimento producido en la granja debe documentarse a través de registros de cosecha.
CCOF ha creado formularios de mantenimiento de registros de muestra como un recurso para nuestros clientes.