La certificaciu00f3n orgu00e1nica es parte integral del sistema agroalimentario, un servicio esencial. Durante una pandemia de salud pu00fablica con u00f3rdenes generalizadas de permanecer en casa, CCOF utilizaru00e1 tu00e9cnicas novedosas de inspecciu00f3n para continuar brindando servicios esenciales del sistema alimentario mientras se adhiere a las pru00e1cticas de distanciamiento social recomendadas por las agencias gubernamentales de salud. Todas las operaciones certificadas deben estar preparadas para inspecciu00f3n, deben mantener registros requeridos y deben tener un plan de sistema orgu00e1nico actualizado.
CCOF ha emitido directrices a los inspectores para realizar inspecciones virtuales durante la pandemia. Normalmente, las inspecciones se realizan en el sitio y en persona. CCOF comenzu00f3 inspecciones hu00edbridas en abril, que incluyen una entrevista virtual y un breve componente en el sitio que se hace socialmente distanciado. CCOF ahora comenzaru00e1 a realizar mu00e1s inspecciones virtuales, que se realizan de forma totalmente remota sin una porciu00f3n en el sitio, para operaciones que cumplan con ciertos criterios. Su inspector le notificaru00e1 si su operaciu00f3n es elegible para una inspecciu00f3n 100% virtual al iniciar la programaciu00f3n. Las nuevas operaciones que solicitan certificaciu00f3n, las operaciones con sede en Mu00e9xico y las que no cumplan con los criterios establecidos no seru00e1n elegibles para una inspecciu00f3n 100% virtual y deben someterse a una inspecciu00f3n hu00edbrida o una inspecciu00f3n completamente en el sitio.
La inspecciu00f3n virtual utilizaru00e1 plataformas de comunicaciu00f3n electru00f3nica para entrevistas y revisiones de documentos. El inspector planearu00e1 una reuniu00f3n previa a la inspecciu00f3n con usted para desarrollar y acordar un plan de inspecciu00f3n que sea adecuado para su operaciu00f3n y sus capacidades de comunicaciu00f3n. El inspector puede solicitar que los registros se envu00eden con anticipaciu00f3n para su revisiu00f3n. Juntos decidiru00e1n quu00e9 software y plataformas de dispositivos estu00e1n disponibles y se adaptan mejor al alcance y la estructura de sus registros y documentos. Idealmente, ambos compartiru00e1n una plataforma con cu00e1mara web y un telu00e9fono con aplicaciu00f3n de cu00e1mara para ver en vivo todos o partes de sus sitios de producciu00f3n. En lugares sin servicio celular constante, las fotos o videos pueden ser suficientes.
Tanto los inspectores como los productores deberu00e1n ser flexibles para trabajar con las herramientas virtuales disponibles. Si las tecnologu00edas deseadas estu00e1n fuera de su capacidad, considere si tiene un familiar, empleado o amigo que pueda brindarle asistencia. Cuando CCOF no pueda verificar variables de cumplimiento esenciales durante alguna inspecciu00f3n, una inspecciu00f3n de seguimiento puede ser necesaria.
Le agradecemos su cooperaciu00f3n y flexibilidad mientras trabajamos juntos para continuar produciendo alimentos orgu00e1nicos y manteniendo altos estu00e1ndares de integridad en nuestra certificaciu00f3n orgu00e1nica.
Si tiene preguntas o inquietudes, comunu00edquese con nosotros directamente a Inspectionoperations@ccof.org.