Hace dieciséis años, un accidente acabó con la corta y floreciente vida de Casey Burke. A Burke, líder en el cultivo biodinámico de uvas de vinificación, le sobrevive su hermano Ted Burke. Ted regenta el muy apreciado restaurante Shadowbrook, cerca de la sede de CCOF en el área metropolitana de Santa Cruz, California. El restaurante, situado junto al río en la pintoresca Capitola, es conocido por servir ingredientes de alta calidad procedentes de productores locales y orgánicos. Ted está comprometido con el apoyo a causas educativas, y su apoyo incluye generosamente a la Fundación CCOF. Dieciséis años después del prematuro fallecimiento de Casey, el hermano de Ted, la Fundación CCOF y nuestra comunidad recuerdan su legado. Ted describe aquí el compromiso de su hermano con los métodos de cultivo orgánicos y biodinámicos.
"Casey fue pionero en el cultivo biodinámico de uvas de vinificación. Su primer vino (2003) fue un sauvignon blanc elaborado con uvas de su viñedo y se llamó Patianna (en honor a su mujer, Patti). El Sacramento Bee le concedió el premio al Vino Blanco del Año. No fue un mal comienzo. Unos años más tarde, Patianna apareció en la portada de Wine Enthusiast como uno de los 100 mejores vinos del mundo de ese año. Sin embargo, creo que el mejor testimonio del vino y de su calidad vino de la bodega Benziger, que elaboró un vino en los años posteriores al fallecimiento de Casey. Era un sauvignon blanc elaborado con uvas del viñedo de Casey y se llamaba Casey's Block. La etiqueta contenía un hermoso homenaje a Casey por su dedicación a la agricultura biodinámica y su generosa tutoría a los demás."
El tributo de la familia Benzinger dice: "Este sauvignon blanc procede del viñedo de Mendocino de nuestro querido amigo Casey Burke. Casey nos ayudó a descubrir la agricultura biodinámica y nuestra familia quedó desolada cuando falleció en un trágico accidente en 2005. Con amor en nuestros corazones, elaboramos este vino con las uvas biodinámicas de Casey, certificadas por Demeter. El espíritu de Casey es honrado en este vino elegante, refrescante y crujiente, con ligeros matices de cítricos, melón y kiwi. Se lo han llevado demasiado pronto, así que brindemos por Casey y su permanente compromiso con el medio ambiente".
En 2018CCOF se asoció con inspectores de Demeter para realizar inspecciones orgánicas y biodinámicas cuando muchos clientes de Demeter se unieron a la familia CCOF. Además, CCOF organizó un seminario web sobre Biodinámica 101 para agricultores a través del Instituto de Formación Orgánica de la Fundación, cuya grabación está disponible en la página web de CCOF. Página de YouTube y también en el Página web del CCOF.
Además de apoyar a la Fundación CCOF, Ted Burke contribuye anualmente en honor de Casey a un fondo de becas a través de la Asociación de Restaurantes de California con, como Ted describe, "un énfasis hacia los estudiantes que persiguen la educación para cultivar o servir alimentos orgánicos."
Al entrar todos en la temporada de regalos, agradecemos a personas como Ted y a familias como los Burkes y los Benzinger que honren la vida y los esfuerzos de este líder de la comunidad de agricultores biodinámicos.